煮面条最忌开水下锅，面馆老师傅教你方法，做法简单，爽滑又劲道

首先，锅里接入水，把火开到最大火，然后先煮挂面，因为挂面本身密封起来是比较干燥的。等我们的水开始冒小泡的时候就可以将挂面放进去了。如果太烫了的水直接放挂面进去的话，它就会容易粘稠，因为它本身比较干，突然遇到很热的水的时候，它就会出现粘稠的状态。

我们将挂面放进去后，要使用筷子不断搅拌，这样煮出来的挂面才不会粘稠。而且它的嚼劲是比较好的，等到挂面已经煮开之后，这时候再加入一碗水继续烹饪，两到三分钟就可以了。，捞出来后我们可以观察到挂面拿起来是特别有劲道的，而且它不会粘稠在一起。

如果说朋友们当下吃的就可以加入适量的食用盐以及油，再打入一些鸡蛋就可以了。如果说朋友们用它来做拌面的话，就可以将它捞出来放入到纯净水或者是饮用水当中清洗一下，这样可以保持面条的一个劲道，而且吃起来也不会那么粘稠。

再来跟大家分享一个煮湿面的一个小妙招。那煮湿面恰恰跟我们的挂面相反，因为它是纯手工的制作，所以我们只需要等到水开之后加入适量的食用盐，搅拌均匀。再将我们的湿面放入到锅里面，一定要等水开之后再放进去哦，不然的话面条就会容易变成粘稠的状态。加入适量的食用盐可以让湿面更入味，而且也可以保持住它的嚼劲。

同样的方法，把面煮开之后再倒入一碗水，再给它烹饪两到三分钟，就可以将它捞出来。放入到冷水里面浸泡一会，再将它捞出来，然后朋友们可以看到面条是特别有劲道的，而且条条都分明，特别的好吃，制作一个拌面的料就可以享用啦。