红油肉末豆腐的用料
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老豆腐
1块
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牛肉末
200克
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葱姜末
30克
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生抽
2勺
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蚝油
1勺
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酱油
2勺
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花椒粉
1/2勺
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麻辣鲜
1/2勺
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淀粉
2勺
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香葱
适量
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白芝麻
1/2勺
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郫县豆瓣酱
2勺
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红油肉末豆腐的做法
步骤1
老豆腐切1.5厘米方块
步骤2
放入碗中，倒入热水
步骤3
撒些海盐
步骤4
搅拌均匀浸泡半小时
步骤5
空碗中放入以上调味料
步骤6
倒入适量清水
步骤7
拌均备用
步骤8
热锅倒油，放入葱姜末
步骤9
煸出香味
步骤10
放入牛肉末
步骤11
翻炒至变色，倒入料酒
步骤12
炒出油脂，将肉末扒拉到一边
步骤13
放入两勺郫县豆瓣酱
步骤14
炒出红油
步骤15
和肉末一起翻炒均匀
步骤16
下入豆腐继续翻炒
步骤17
浇入料汁轻轻翻动
步骤18
大火收汁
步骤19
撒上香葱
步骤20
完成
步骤21
搭配米饭
步骤22
超级香呀
步骤23
一起做起来吧
步骤24
红油肉末豆腐
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