霜降，九月中。气肃而凝露结为霜矣。
——《月令七十二候集解》
2021年10月23日12点51分我们正式步入秋季的最后一个节气——霜降。
霜本是空气中的水汽，因温度的下降，附形于草木，顾名为“霜降”，可观而知天地之气也。所以霜降是：
· 秋冬转换的节点，地表温度变低，天气更加寒冷；
· 秋收冬藏的“收”达到顶点，是进补的最佳时机。
入秋以来，我们一直在讲润燥、养阴，此时季节由秋向冬转化，既要抵御外寒，也要清除内热，益气生津。
霜降有三候，初候豺祭兽，二候草木黄落，三候蜇虫咸俯。
豺祭兽：豺狼把捕获的野兽铺在地上，用来祭谢上天。古人认为，即便是凶残的猛兽，也懂得感报天地养育之恩。
蜇虫咸俯：秋分时蜇虫筑巢，到了霜降，阳气收藏到地下，小虫已经在暖和的巢中进入冬眠状态。
韦昭说：“霜降之后，清风先至，所以戒人为寒备也。”
霜降的时候，先有清风，人们要戒备寒气。一旦“寒气”入侵身体，最先伤到的就是卫气。
卫气属于阳气的一部分，能够浮在体表帮助身体抵御外邪，是身体面临寒气的第一道门槛。有了卫气的防御，就算身体被寒风入侵，我们也只是打几个喷嚏，感冒了也能很快调整好状态。
一旦卫气虚弱了，不能固守在体表，外界的寒气就会乘虚而入，或是从肌肤上，或是从口、鼻处钻进身体，开始扰乱气血的运行，就会出现各种身体不适：
易疲劳、嗜睡，平时稍微运动一下就会气喘吁吁；
不闷热、不运动的时候，也会容易出汗，即“自汗”；
抗病能力低下，容易反复感冒，缠绵很久都调理不好；
季节转换时容易过敏；
经常被冷风一吹就容易打喷嚏、咳嗽，皮肤上出现细细密密的小疙瘩，就像起了疹子一样。
如果你符合以上其中的两条，就有可能是卫气不固。此时你需要做的就是补气，然后把身体防护起来。
艾灸气海穴。气海穴，也就是丹田，古人有“气海一穴暖全身”的说法，认为它有温阳益气的作用。
气海穴处于人体正中央，是生气之源，因此对于阳虚，体虚导致的各种不适都有一定的调理作用。
需要注意的是，秋天艾灸的时间不宜太长，一次30分钟，每周1-2次就好。灸完后可以喝一杯温开水或者蜂蜜水，防止干燥。
《遵生八笺》云：“八月望后少寒，即用微火暖足，勿令下冷”。
霜降之后，地气越发寒冷，不仅不能再穿单薄的鞋子，每天晚上睡觉时，还可以用热水泡泡脚。如果觉得自己寒气较重，可以加一点艾草，水的温度不要太高，40度左右就好。
霜降过后，除了要适当添加衣物御寒保暖之外，还应重点保护好我们的脾胃。
因为脾胃喜暖恶冷，又是后天之本，主运化、生气血，即脾胃为五脏六腑气血、生化之源。如果脾胃虚弱，无论吃进去什么营养都不能被很好地消化吸收，也就不能为其他脏器提供气血能量，所以调好脾胃，也常常是秋冬进补的第一步。
脾胃虚弱的人，可以按揉中脘穴，能和胃健脾。中脘穴位于上腹部、前正中线上，脐上4寸处。同身寸的4寸即手掌四横指宽度3寸，加大拇指宽度为1寸，很容易取穴。
民间有“补冬不如补霜降”的说法，此时是进补的最好时机，但进补应“平补”，宜健脾养胃，忌辛辣伤阴。
霜降在五行中属土，脾土旺盛，人体的消化功能最好，因此此时进补效果最好。
这时进补也叫“打底补”，因为只有打好“地基”，冬补才会有意义。
在中医养生四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相互关系上，此时应以淡补为原则，并且还是要补血气以养胃。
所以饮食上宜健脾养胃，调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物，玉米、萝卜、栗子、红薯、秋梨、百合、蜂蜜、淮山药、白菜、牛肉等食物。
如果太过干燥，也可以喝点秋梨膏，脾胃比较虚弱的人，可以多煲汤以养护脾胃。
【原料】牛肋条300g、萝卜300g、陈皮10g、砂仁6g、生姜3片、食盐适量。
【做法】
1、将陈皮洗净，砂仁洗净后捣碎，萝卜滚刀切，姜切片；
2、牛肋条洗净切块；
3、牛肉放入砂锅中，加适量清水，烧开后撇去浮沫；
4、放入萝卜、陈皮、砂仁、姜片，文火炖1小时左右，调入盐后炖15分钟即可。
陈皮砂仁牛肉萝卜汤，有补有通，不给脾胃添堵。
【原料】铁棍山药、 酒酿、藕粉、桂花、冰糖。
【做法】
1.将山药削皮，过程中注意带好手套，避免过敏。将削好的山药稍微清洗一下，切成小段，放入锅中蒸20分钟左右。藕粉用凉水先化开。
2.另外取一个小锅，倒入少量的水，放一点点冰糖化开。煮开之后倒入酒酿，等待10秒左右，将划开的藕粉倒入锅中搅拌15秒左右，直到汤汁微微粘稠。
3.将煮好的汤汁淋到蒸好的山药上，最后撒一些干桂花即可。
“鲜柿可养肺胃之阴，宜于火燥津枯之体。干柿甘平，能健脾补胃，润肺涩肠，止血充饥，杀疳，疗痔，治反胃，已肠风。”
很多地方霜降时节有吃红柿子的传统，老辈的说法是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。
而泉州老人的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。
这是因为柿子味甘、涩，性寒，可通鼻耳气，主治肠澼不足及火疮、金疮等，还可止痛、御寒保暖、补筋骨。
柿子也是润秋燥的美容水果，每天吃3个左右的柿子干，对预防减少黄褐斑也有效。
但柿子性凉，脾胃虚寒的人群少吃为宜。
“九月阳气已衰，阴气大盛，暴风数起，切忌贼邪之风。宜减苦增咸，补肝益肾，助脾资胃。勿冒风霜，无恣醉饱。”
——《孙真人摄养论》
另一方面，也要做到“无恣醉饱”。
虽说深秋宜贴秋膘，宜多吃肉，宜滋阴进补，但也不能吃太饱，以至于消化不良。不然，吃进去的东西，不会化为人体津精气血，反而成为痰湿积食，久则郁而生热，反伤阴。烧烤、油炸、辛辣吃太多的话也会伤阴。
同时，适当饮酒能够升阳行气，起到御寒的作用。但酒属于湿热之物，喝多了会造成体质上的湿热，同时也会伤阴。辛温的酒还会打开毛孔，容易受寒。而出汗多，本身也是气阴两伤的，阳气随汗液而泄，反而不利于越冬御寒。
虽说露是润泽滋养，
霜是杀伐惩戒。
然而肃杀之气，
正是秋之正气，
自然有春生夏长，秋收冬藏，
万物有生老病死，此消彼长，
恪守其时，
是为了更长远的生息安乐。
