现如今我们的生活水平都得到了提高，虽然没有做到顿顿大鱼大肉，但是也是相差无几了，很多人为了能够让自己吃好，在平时做饭时都会多炒几个菜，但是也会出现剩饭剩菜的情况。 出现剩饭剩菜该如何处理呢？勤俭节约一直是我们国家的传统美德，我想大部分的国人都会把剩菜剩饭收起来放在冰箱里冷藏，等着吃下一顿饭时再加热一下继续使用。 确实许多食物都能够进行二次加热，虽然外表会受到一定的影响，但是总体的口感不会相差太多，当然这仅仅是局限于一部分的食材，也有一些食材是不可以再继续第2次加工的，不仅不能够使食物好吃，反而会给身体健康带来一定的影响。 01提醒大家：5种食物，不要二次加热，尽早了解下，别再“误食”了 鸡肉 很多的肉食品大家很少有一次性吃完的时候，都是进行第2次加热再继续食用，但是鸡肉这样的肉食不太建议大家去二次加热。 肌肉当中的蛋白质含量比其他的肉类要更高一些，当经过一晚的时间之后，可能会有许多蛋白质降解之后的产物，摄入过多之后容易对肝脏和肾脏带来一定的损伤。 海鲜 海鲜在我们现如今的生活当中非常受欢迎，其中含有非常高的营养价值，但是热量低，就算是适当多吃一些也不用担心发胖的问题，但是海鲜却有一个缺点，那就是不适合二次加热。 海鲜当中的蛋白质含量比较高，若是二次进行加热的话，会破坏蛋白质的结构，也会生成大量对身体有害的成分，若是长期吃这样的食物，那么会在一定程度上影响自身的肠胃，系统也会导致腹痛、腹泻的情况出现。 菠菜 菠菜是日常生活当中非常常见的一种蔬菜，特别是对于女性朋友们来说，平时适当多吃一些菠菜，能够帮助缓解气血不足的问题，因为菠菜当中含有大量的铁元素，可以帮助预防缺铁性贫血的出现。 在我们的日常生活当中虽然很少会出现剩下菠菜的情况，但也有时候会有特殊情况，在剩下菠菜时会放在冰箱当中冷藏，等到第2天再拿出来加热，但是在冷藏的过程当中会导致大量的亚硝酸盐出现，此时就不太适合我们再去吃了。 半熟肉 现如今我国有一些年轻人比较崇拜西方人的生活方式，在吃肉方面也喜欢吃一些7分熟、5分熟的肉，特别是在吃牛排时，很多人更爱吃一些半生的牛肉。 虽然半生的牛肉口感更加的细嫩鲜美，但是其中的细菌和寄生虫或许也比较高，若是没有完全处理好的话，那么很有可能会给身体健康带来安全隐患。 对于半熟的肉来说，更不适合隔夜去吃，即便是隔夜加热也没有办法杀死其中的细菌，经常吃这样的肉也会影响到我们的肠道健康，导致胃病出现。 蘑菇 平时适当吃蘑菇能够给我们的身体带来一定的好处，不但可以补充身体所需要的营养物质，还可以增强体质，达到抗肿瘤的效果。 但是在这里要提醒大家，一点蘑菇也是不适合二次加热的一种食物，因为蘑菇当中的蛋白质非常容易被酶和其他微生物所破坏，若是再次进行加热的话，那么很有可能会给肠胃带来不适。 但是若是在冰箱当中的储存时间少于12个小时，再次加热到70摄氏度以上来使用也是没有问题的。 02那么，我们该如何正确处理剩饭剩菜呢？ 首先我们应该减少用筷子等餐具翻动食物的次数，剩饭菜要用清洁安全的食物餐盒分装，并放入冰箱的冷西藏域。 建议大家宁可剩肉不剩菜，肉食存放起来要比蔬菜的健康影响要小一些，加热时也一定要彻底地热透了，别只是简单的表面热一下。 虽然热透的剩饭更安全一些，但是也不要反复加热，不仅会损失其中的营养，而且也会导致口感下降，会使亚硝酸盐的含量超标，常吃会有可能给身体带来隐患。 结语：看到这里大家对以上这5种食物有了相关的了解了吗？在一般情况下，我们建议大家尽量不要吃剩菜，若是真的觉得可惜，那么可以少做一些，或者是避免剩下这几种菜。 |
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