|
勤俭节约是我们中华民族的传统美德，在平时很多家庭有剩菜剩饭的时候，会留着下一顿吃，尤其是晚上，可能会留到第2天早上吃，这样也省得做早餐了。
不过，最近几年网上出现了经常吃剩菜剩饭会致癌的说法，真的是这样吗？尤其是米饭，很多家庭可能蒸出米饭，晚上吃不完，等到第2天更喜欢做蛋炒饭，那么，这样的饭到底能不能吃呢？
米饭二次加热会致癌吗？ 身体健康如今对人们来说至关重要，人们也都开始通过各种各样的方式来养生，特别是在饮食上都会非常注重。 因为如今有很多疾病的出现，都与不健康的饮食息息相关，特别是吃一些剩饭剩菜，若在加热的过程中不正确或是加热次数过多，都会给身体健康带来影响。
关于二次加热的米饭会产生致癌的说法，是否是真实的呢？有人表示米饭在加热后会滋生众多的细菌与病毒，若摄入过多会出现腹泻腹痛等情况。其实米饭在剩下后的确会产生细菌，但随着加热会使细菌被消灭。 而米饭放置的时间越久，其滋生的病毒和细菌就越多，经过二次加热后，的确会有有害物质所存在，但却不会致癌。 由此便可得知，吃剩饭剩菜并不会引起癌症，但若经常吃的确会给身体带来影响，因此大家在做饭时要控制好量，千万不要总是吃剩饭剩菜。
这5种食物，最好别二次加热 //芹菜 芹菜是日常生活中极其常见的一类蔬菜，芹菜中有着特别丰富的营养价值，但注意芹菜千万不要二次加热，同时也不能放置时间太久。
因为在芹菜中有着亚硝酸盐所存在，为使亚硝酸盐不断滋生摄入人体后，会增加致癌的风险，所以说芹菜一定要一次性吃完，若是上下为了身体健康也要尽快的丢掉。 //海鲜 海星如今也是人们餐桌上经常出现的一种食物，虽然说海鲜中有着丰富的营养物质所存在，适当的吃海鲜会对人体带来一定的好处。
但是海鲜却并不适合再次加热，因为海鲜在被放置长时间后会出现蛋白分解的情况，当进入人体后会使肾脏肠道带来伤害，因此海鲜千万不要二次加热后继续食用。 //溏心蛋 溏心蛋是鸡蛋的一种吃法，而这种鸡蛋千万不要多吃，同时也不要二次加热后吃，因为这种鸡蛋中有着众多的细菌，当进入人体后会影响到肠道的健康。而且这种鸡蛋在反复加热的过程中会使蛋白结构出现流失，不仅会伤害到肠道，而且进入人体后也不会给身体提供营养物质。 //菠菜 菠菜是一种对人体非常有益的蔬菜，但它不能储存很长时间，这是因为菠菜含有大量酸性成分，如果长期放置会对人体健康产生影响，其营养价值会慢慢丧失，因此无法补充营养。 //银耳 银耳不论是做凉菜还是熬汤喝，味道都特别美味，对于女性朋友来说，适当的吃银耳也能够起到调理身体的功效，但银耳却不适合二次加热。
在加热的过程中会产生众多的细菌，会使银耳中所含有的亚硝盐变成亚硝酸盐，这种物质是一种致癌物，若摄入过多会影响到人体健康，甚至还会出现贫血头晕等情况。
如何正确食用剩饭剩菜？ 1.要正确分辨什么食物不能二次加热 剩饭剩菜放置时间过长会产生细菌以及亚硝酸盐，若摄入人体后必定会对人体带来危害，因此在吃剩饭剩菜时要明确的分辨什么食物不能二次加热，比如说上面所说的这5种，大家一定要注意。 2.放入冰箱储存 夏天千万不要将剩饭剩菜放在常温环境下储存，否则会滋生细菌，因此当剩下剩饭剩菜时要放入冰箱进行储存，能够降低稀释菌的滋生，同时也能够防止人体摄入后出现不适。
3.分类储存 在储存食物时一定要进行分类，若所有的食物都放在一起储存，会使细菌进行不断的滋生，从而也会进行不断的互相侵入，从而会影响到健康，特别是摄入人体后会增加患有疾病的风险 |
|
|
