水煮肉片这样做,肉片嫩滑,麻辣鲜香,只要你吃上一口,就会让你越吃越想吃,越吃越上瘾,根本停不下来,记得要多煮米饭。 食材: 瘦肉180g、干粉条100g、莴笋丝100g、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、葱花适量、淀粉适量、鸡蛋清适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、豆瓣酱1勺、酱油2勺、陈醋1勺、糖2匙、鸡精少许、油适量、水适量 步骤: 1、准备食材:粉条、莴笋丝、姜葱蒜、干辣椒、肉片(肉片用油、盐、鸡蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉拌匀)。 2. 将热水泡开的粉条放入砂锅备用。 3. 起锅烧油,爆香姜蒜。 4. 放入一勺豆瓣酱,炒出红油。 5. 加入适量的水。 6. 煮开后放入酱油、陈醋和糖。 7. 放入莴笋丝焯熟。 8. 捞起放入砂锅的粉条上。 9. 留下的汤汁,下肉片煮。 10. 汆熟马上捞起放入砂锅。 11. 红油汤汁倒入砂锅内,开火煮开。 12. 炖开后放入干辣椒和葱花。 13. 浇上热油完成。 |
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