肉很嫩,一点都不输餐厅的水煮肉片 By 饕餮之迷 用料
做法步骤1、肉片先切成薄片,放生抽抓入肉中,加入小苏打,淀粉抓匀,加入一点水,抓入肉中,最后加一点食用油,抓匀 2、莴笋切片 3、白菜切段 4、黄瓜切段直接放入碗里,放点盐抓匀,等黄瓜出水后清洗干净,备用 5、热锅,中火先炒湿料,炒出红油 6、倒入鸡汤,没有鸡汤可以用开水 7、水开后加入白菜,莴笋 8、煮菜的时间不用长,1分钟左右,捞出放入装黄瓜的盆里 9、把肉片放入,搅开 10、肉片煮好放入盆中 11、倒汤入盆,加入花椒,辣椒面在顶 12、浇热油! 小贴士肉嫩的关键是把调料,淀粉,水都抓入肉里,最后用油封住。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! |
|
来自: 新用户3536Meiv > 《文件夹1》