蒜汁煎茄子

材料：茄子，面粉，鸡蛋液，油，酱油，蒜，香油

1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；

2、茄子洗净，去蒂，切成片。

3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软出锅。

4、蒜切成末，倒入酱油，淋香油拌匀。

5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用即可。