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 金花菇脆 材 料：白色菜花300g，干金针花10g、干香菇3朵，盐一点，食用油5g 做法 1. 干香菇和干金针花冷水泡发，香菇切大厚片，金针花打结 2. 白色菜花切成一口大小的块儿，焯水到变透明 3. 炒锅烧热，加入5g食用油，下入香菇和菜花翻炒 4. 最后下入金针花，加入盐翻炒均匀即可 酿辣椒  食材 辣椒、猪肉、蒜、姜 做法 1、瘦肉剁碎，加入蒜、姜和生粉，放适量盐和酱油和成肉馅；2、尖椒洗净切段，将内里的辣椒子淘干净。注意:辣椒内表面不要沾水，沾了水粘不上肉馅；3、将肉馅酿入尖椒段中；4、放适量的油入锅中烧开，调中小火，放酿好的尖椒入锅煎，肉贴锅面，煎10分钟后加水加盖焖熟即可。  素炒刀削面 做法： 1.刀削面煮至八分熟，过凉水备用 2.准备好各种青菜 3.锅里放食用油烧热，放葱花爆香 4.依次放入各种青菜翻炒均匀 5.加入一勺面酱炒匀 6.再倒入适量生抽，食盐、味精调味翻炒 7.最后倒入沥干水分的刀削面，继续翻炒均匀，淋入香油出锅即可 8.装入盘中  黄瓜炖鳝鱼 材料：鱔鱼肉250克，黄瓜1根，料酒20克，蛋清2个。姜、葱、盐、水淀粉各少许。 做法： 1.将鱔鱼去刺，洗净，切段，用盐、料酒、蛋清、水淀粉上浆；黄瓜洗净，切块；姜切片，葱切小段。 2.炒锅上火，放油烧热，放入鳝段划散，放入姜片，稍炒，放入水，黄瓜炖至熟烂，加入盐调味，盛出撒上葱花即可。
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