蘑菇是大家都很熟悉的一种食材,可是你知道吗?全世界蘑菇的种类多达36000种,而进入人们餐桌的蘑菇则被称为食用蘑菇。蘑菇既不是植物,也不是动物,它是介于二者之间的真菌。蘑菇富含蛋白质、氨基酸等多种成分,可谓是营养丰富,多吃蘑菇对人体有很多好处。下面,就为大家介绍几种蘑菇的做法,保证你看完之后有去厨房的冲动,现在开始! 一、芦笋炒蟹味菇 芦笋炒蟹味菇主要以芦笋、蟹味菇为主料,以枸杞等辅料制作而成。 难易指数:★★ 制作步骤: 1、将芦笋洗净切片,蟹味菇洗干净撕成片状,姜切成丝 2、蟹味菇在热水中焯下,去除腥味 3、把炒锅烧热,倒入食用油,爆香姜丝 4、加入蟹味菇翻炒,再加入枸杞和芦笋继续翻炒至八分熟 5、添加盐、麻油等调味,最后用水淀粉勾芡即可出锅 芦笋炒蟹味菇就做好了,这种做法既有蟹味菇的蟹味,又有芦笋的清香,小孩子也很爱吃。 二、菠菜香菇汤 菠菜香菇汤主要以菠菜、香菇为材料制作而成的一道汤品。 难易指数:★ 制作步骤: 1、香菇洗净撕块,姜切成丝,菠菜洗净 2、锅烧热倒入食用油,爆香姜丝 3、加入香菇,放入适量的盐翻炒 4、锅内倒入清水,开大火煮开 5、水开后加入菠菜,盖上锅盖煮至水翻滚即可 香菇和菠菜搭配,不但营养,而且还可以助消化哦。 三、香菇煸芹菜 香菇煸芹菜主要以香菇、芹菜为主料,以熟芝麻等辅料制作而成。 难易指数:★ 制作步骤: 1、香菇洗净切片,芹菜洗净切片 2、用开水讲芹菜片过一下水,捞出沥干 3、锅烧热倒油,加入香菇翻炒,至炒出水分后加入适量酱油 4、锅里放入盐和糖,把焯过水的芹菜放入翻炒 5、炒熟后撒上熟芝麻,再浇上几滴香油即可出锅 芹菜富含纤维素,而香菇则含有高蛋白质,二者搭配营养很全面。 四、青椒杏鲍菇 青椒杏鲍菇是以青椒、杏鲍菇为主料制作成的一道菜肴。 难易指数:★★ 制作步骤: 1、青椒洗净切丁,姜切成片,杏鲍菇洗净切片 2、锅烧热倒入食用油,姜片爆香 3、放入杏鲍菇翻炒至熟软 4、加入青椒、盐翻炒即可出锅 青椒杏鲍菇好看又营养,小孩子吃着又不辣,自然饭量就上去了。 五、黄瓜炒花菇 黄瓜炒花菇主要以黄瓜、花菇为主料,以豆干等辅料制作而成。 难易指数:★★ 制作步骤: 1、黄瓜洗净切片,姜切片,花菇用水浸泡后切片 2、黄瓜片用盐腌制些许时间 3、锅烧热倒入食用油,爆香姜片,把豆干、花菇放进去翻炒 4、加入盐调味,放入黄瓜片继续翻炒至熟即可 六、金针菇三丝 金针菇三丝是以金针菇、红辣椒、黄瓜为主料做成的一道颜色丰富的菜肴。 难易指数:★ 制作步骤: 1、黄瓜洗净切丝,红辣椒切丝,金针菇洗净沥干水分 2、烧开水,将金针菇在热水中烫熟,捞出后晾凉 3、把黄瓜丝、红辣椒丝和金针菇放进一个小盆里,加入盐、糖、醋和香油进行搅拌 4、搅拌均匀后即可装盘 这道金针菇三丝也可以根据自己的口味添加其他的调料,也是一样美味哦。 |
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