【原】今天做了好久没做的面包

2020.10.2  星期五   晴  第282日记

今天10.2，假期的第二天。

我又没上班，放不放假的跟我有什么关系？关系大着呢，因为家里人都放假回家了。

全家人都在家，有种过年的感觉，做点什么呢？

昨天去妹妹家，妹妹做了月饼，是我最爱的蛋黄莲蓉馅的。亲手打造的味道可能不如买的，但那种感觉却是买不到的。

我不会做月饼，去年做了一次，完败，味道不对，并且烤糊了，连自己都嫌弃，只好丢了。

一朝被蛇咬十年怕井绳，所以，不敢轻易尝试月饼了。

那今天做面包吧。一是我不会做月饼，只会做面包，那种最简单的土司和餐包。尽管我妹妹说，面包比月饼难多了。二是好久好久没做面包了。

刚学会做面包那会，我是那么狂热，连面粉等原料的供应商都感叹。

现在居然几个月都难得做一回，懒得做了，为什么呢？

一是自从做面包后，明显感觉到面包转换成了脂肪，让我心有戚戚。

二是做面包对于我来说，或者说在我的想像中，绝对是高难度的，尽管过程像爱因斯坦的三个小板凳一样，但最后的成品还是上了一个台阶的。所以，那种征服欲，挑战欲就没那么强烈了。

三是，怎么说呢，可能就像《阴天》里唱的，是激情退却后的那一点点倦吧。

明天要回老家，婆婆也喜欢吃面包，就做了两锅。

三天不提笔，秀才手也生。

第一锅不知道什么原因，常温发酵了几个小时也没有发到位，可能气温比之前低些了吧，又转战蒸箱加热发酵，最后的成品还是不尽如人意，不够松软。

可能是好久没做没久没吃了吧，尽管烤好的时候，我们刚吃完晚饭，但大娃还是吃了一个，连不喜欢吃面包的小娃也在第一时间捧了场，吃了一个。

第二锅也是够呛。搅拌时发现有点干，难以揉成面团 ，一次加几滴牛奶，加了几次才揉成团。

奇了怪了，难道我面粉放多了？面粉是分三次称的，难道是我加错了？大概率是，数字对于我来说，一直像一团乱麻一样。

现在第二锅还在发酵中，最后做成什么花椒乌龟还不知道。

不过我一点也不担心不好吃会怎样，除非难吃到不能吃。

因为孩子调皮，默念亲生的；面包不好吃，默念亲手做的呗。