【原】不用去北京也能吃到的美味——京酱鸡丝

京酱鸡丝的用料

鸡胸肉 1大块	葱 1段
甜面酱 2勺	豆瓣酱 2勺
豆腐皮 2大张	料酒 1勺
清水 适量	食用油 适量

京酱鸡丝的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   鸡胸肉洗净剃筋膜，切成丝。   

步骤3   加1勺味达美臻品料酒，抓拌均匀腌制15分钟，   

步骤4   豆腐皮用开水烫一下，切成需要的大小。   

步骤5   碗中加入2勺葱伴侣六月香豆瓣酱和2勺葱伴侣六月香甜面酱，加适量清水搅拌均匀。   

步骤6   锅中适量油烧至成7热，下入腌好的鸡丝，快速划散，炒至鸡丝变色后盛出备用。   

步骤7   锅中留底油，加入混合好的酱，中小火炒香。   

步骤8   下入炒好的鸡丝。   

步骤9   转大火快速翻炒均匀即可。   

步骤10   出锅装盘，撘配自己喜欢的菜码即可。   

步骤11   酱香浓郁,好吃到舔盘的京酱鸡丝是不是超级简单呢!   

京酱鸡丝的烹饪技巧

滑炒鸡丝时，要等油烧到7成热放入鸡丝。鸡丝下锅之后为了防止粘连在一起，要用筷子不停的滑动。等鸡肉都变白的时候说明鸡肉已经熟了，就可以捞出来了。