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心情不好，就想大口吃肉， 而且必须是红烧肉！ 半夜三更爬起来炖一锅红烧肉， 再一口气把它消灭光光。 这么疯狂的吃事，你们有谁干得出？ 花吃姐姐就，干不出。 每天都睡不够睡不够睡不够， 哪有失眠这回事。 等到天亮以后再起锅， 并焖一桶米饭， 一口肉一口米饭，一口肉一口米饭...... 直到打出一个满足的饱嗝儿。 不管昨天发生了什么破事儿， 这就算过去了。 ✿✿✿ /花式红烧肉/
红烧酱油......适量 料酒......适量 生姜......适量 桂皮......少许 花椒......少许 冰糖......少许 小红椒......3~4根 葱......适量 五花肉洗净切块， 葱洗净打结，生姜切片。 其余调料分别备齐。 五花肉洗净后下锅焯水。 加几片生姜和少许料酒可以去腥哦。 焯好的五花肉冲净血水， 捞出沥干。 起油锅， 倒入五花肉煸炒至两面微黄。 放入桂皮、八角和小红椒微微炒香， 再倒入红烧酱油翻炒， 让每一块肉肉都均匀上色。 至于上到几层色才算好色， 看你喜欢喽。 上好色的肉肉们先出锅静候片刻， 等锅底铺满姜片和葱结后，再回锅。 搁冰糖，倒温水没过肉肉。
开大火煮开。 尝一下汤汁的咸淡， 再酌情加盐或酱油或水。
然后转小火加盖慢炖40~60分钟。 虽然在锅底铺满了生姜和葱结， 但也不敢保证就不糊锅呢， 中间还是要老老实实翻几次锅。
炖够了时间， 用筷子轻戳一下，试试酥软， 觉得OK，就开大火收汁儿。
边收汁边翻炒，直到酱汁浓稠。
没有青葱段和小红椒作伴的红烧肉， 会孤单寂寞丑。
✿ 花吃姐姐还有话嗦 ♬ 说起红烧肉的做法， 简直比五花肉还五花， 知名做法就有苏式红烧肉、 毛式红烧肉、北方红烧肉、 闽式红烧肉和鲁式红烧肉等等等。 到底哪种红烧肉最好吃？ 大概一千人嘴里， 有一千块销魂红烧肉吧。 知道后台会做红烧肉的高手很多， 怎样？ 不服，就来战嘛！ 一嗦再嗦 花吃姐姐做菜不用味精，只用心。
花吃姐姐是个有原则的吃货， 转发？当然是举双手欢迎啦✔ 转载？信不信我举平底锅✘
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