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来自: 一群野鹤 > 《美食、厨房》
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从饭店大厨那偷偷搞来的卤水配方,纯干货。
从饭店大厨那偷偷搞来的卤水配方,纯干货。这期再给大家分享一个卤水的配方,分享给大家也不是叫大家按这个比例配,只是给大家一个参考...
肉夹馍卤水配方
肉夹馍卤水配方。卤汤,高汤30斤,盐250克,糖色80克,料酒50克,生姜100克,辣椒15克,冰糖100克,大葱50克。猪肉冷水泡两个小时。香料包,肉蔻8克 香果8克,良姜12克,草果12克,桂皮12克,香叶8克,...
潮州卤水精准配方
潮州卤水精准配方。潮州卤水精准配方及调制工艺(石家庄阅微食府粤菜总厨:洪明雄)1、中药包:南姜2000克、草果150克、桂皮100克、八角...
陕西肉夹馍做法,肉夹馍配方,肉夹馍怎么做
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收集的几种绝密配方(兰州拉面?潮州卤水??陕西擀面皮与凉皮调料?樊记腊汁肉)
收集的几种绝密配方(兰州拉面?潮州卤水??陕西擀面皮与凉皮调料?樊记腊汁肉)收集的几种绝密配方(兰州拉面 潮州卤水 陕西擀面皮与凉皮调料 樊记腊汁肉)潮州卤水与其它卤水有些不同,很有自己的特色。4、...
好吃的猪头肉卤水配方,配方精准,制作过程分享给大家。
猪头肉秘制卤水配方、一位老师傅用了15年的卤水配方
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万能卤水配方
万能卤水配方。桂皮50克,八角50克,草果70克,陈皮10克,山楂30克,香叶10克,甘草30克,白芷100克,肉蔻5克,白蔻20克,木香5克,千里香5克,良姜30克,香茅草10克,罗汉果一个,白胡椒10克,小茴香2...
秘制卤水配方大公开,无论卤什么肉,越吃越香!
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