都说好吃不过饺子!其实把饺子做到很完美也不是那么容易哦。它不仅仅是皮薄馅大那么简单,最重要的就是馅料非常好吃。最好外皮光滑细腻,这样才不容易破皮,用一句话表示,就是一切都要恰到好处。想要做出极品饺子,也没有想象中的复杂,只要掌握几个小技巧就能做出非常完美的家常饺子。今天我们就来做一款白菜饺子,口感清新,香味更是无比浓郁呢!立冬了,饺子要吃起来了,这个馅料百吃不腻,好吃不贵,寓意好!美味的家常水饺,口感真是一绝,比外面卖得好吃太多了!全家人都非常爱吃,当早餐、当正餐都是很棒的,你也来试一试吧。 制作配料:肉馅儿700克 盐2勺半 生抽1大勺 老抽半勺 蚝油1勺 胡椒粉适量 料酒1勺 大葱1根 生姜3片 鸡蛋1个 白菜适量 小葱1大把 花椒油1勺2、肉馅儿里加入料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、大葱末和姜末,在葱末上浇上一勺花椒油,激发出香味,磕入1个鸡蛋;4、白菜洗干净,切碎,挤干水分,加在肉馅儿里,拌均匀,再加入一把葱花拌均匀即可,密封放在冰箱冷藏备用;5、面团提前揉好,410克面粉加入200克清水,揉成团,密封醒面10分钟之后再次揉一揉,再醒面,再揉一次,最后揉成光滑的面团,醒面20分钟就可以。6、把面团取出来,搓成长条,切成小剂子,按扁之后擀成饺子皮;9、开水下饺子,先搅动搅动防止粘锅底,微微煮开之后加入冷水,加3次冷水就可以出锅了;10、立冬了,饺子吃起来,这个方法做的饺子馅料好吃,表皮光滑,皮薄馅儿大,超级的好吃!
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