 ▲节气文人画《立冬》 朱樵 辛丑年十月初三， 2021年11月7日，18时45分，立冬。 万物收藏，规避寒冷。 ▲《二十四节气》系列手绘动画 《月令七十二候集解》载， “立，始建也； 冬，终也， 万物收藏也。” 今朝秋冬始交， 寒炉茶烟袅袅。 立 冬  物 候 Beginning of Winter 立 冬 古代，人们将立冬分为三候：一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。  水始冰｜立冬之日，水始冰，冰寒于水，所以是水与冰的结合。冬寒水结是为伏阴。孟冬始冰，仲冬冰壮，季冬冰盛。  地始冻｜立冬之后五日，地始冻，冰壮曰冻，地冬为凝结。  雉入大水为蜃｜十五天后，地面上已经看不到禽鸟了，而古人认为立冬后禽鸟会变成贝类避寒。 立 冬 习 俗 Beginning of Winter 吃炣饭，游冬泳  立冬日，潮汕人用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成香饭。潮汕地区俗谚说“十月十吃炣饭”，十月初是新米上市的时候，加上当时的白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等，一道简单美味的炣饭就做成了。“炣”是指烹饪的方式，指用火烧，它体现了潮菜丰富的烹饪方式。  除了特色食俗外，还有比较创新的立冬活动。在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地，每到立冬时节，游泳爱好者都会用冬泳的方式迎接冬天的到来。 食饺子，涮羊肉  古时有“冬至节”的风俗，有些地方也称为“过小年”。在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。 古人在立冬时吃饺子，最早是来源于“交子之时”的说法。“交”是交替的意思，立冬意味着冬季的开始，换句话说，这一天也就是秋季和冬季交替的时刻，即交子之时。而“交子”与饺子谐音，为寻求一个好兆头，在这一天吃饺子自然便顺理成章了。在天津一带，有立冬节气吃倭瓜饺子的习俗。倭瓜即南瓜。立冬时吃的倭瓜是在夏天购买并且储存在小屋里或窗台上面，历经长时间糖化，在立冬这天做成饺子馅，味道与夏天吃的倭瓜馅不一样。蘸醋加蒜吃，别有一番味道。  清代宫廷，立冬的规矩是吃涮羊肉，因羊肉属温补，有利五脏，五脏热了，自然就可以抵御冬季的寒冷。后来民间也热衷此道，如老北京的涮锅。 围暖炉，煮桑叶  古时立冬日，便有举办“暖炉会”的传统。冬来，便是寒已至。虫鸟蛰伏，万物噤声，农闲已过，于是人们呼朋唤友聚在一起，点燃暖炉，围边煮酒，闲话桑麻，即是冬日难得的休憩时节。 《荆楚岁时记》中有载：“庐山白鹿洞，游士辐凑，每冬寒醵金市乌薪为御寒之备，号黑金社。十月旦日，命酒为暖炉会。”人们围炉而坐，将肉块就火烤熟，一边喝酒，一边吃肉，侃侃而谈，是一场再温暖不过的聚会。 此时已人寒冬，得秋季肃杀之气，桑叶更能泄降肝胆郁热。《广济方》称立冬日采桑叶一百二十片，如遇闰年，则多采十片，每次用十片。遇到需洗眼睛的日子，用桑叶煎汤洗眼，能治疗各种眼病。 满族颁金节 “颁金节”是满族最值得纪念的日子，因为它是满族的诞生纪念日、命名纪念日，是全族性的节日。 “颁金”是满语，意为满族命名之日。明崇祯八年（1635年十月十三日），后金汗王努尔哈赤的儿子爱新觉罗·皇太极废除女真（又译为诸申）的旧称，将族名定为满洲。满族人为纪念这一天，作为节日进行隆重庆祝。新疆满族在10月13日这天，纷纷聚集在一起，载歌载舞庆祝自己的节日，许多满族同胞穿起旗袍等民族服装，跳起民间传统舞蹈，唱起民间歌曲，开展各种庆祝活动。同时，还准备奶茶、萨其玛、打糕、金丝糕等食品，供大家品尝。 “颁金节”与金银财宝无关，它是满语“banjin inenggi”。“banjin”，汉译是“生”“出生”“创造”之意，音译为颁金；“inenggi”，汉译是“节日”之意，因此“颁金节”即满族“诞生日”。 立 冬 养 生 Beginning of Winter 固护正气：立冬后，就意味着冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。“冬三月，此谓闭藏”，它告诉我们，冬天是天寒地坼，万木凋零，生机潜伏闭藏的季节，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。我们也要筑起身体的防线，将阳气收回，好好地保护起来。 温补养阳：立冬与立春、立夏、立秋合称四立，古代社会中是个重要的节日。过去是个农耕社会，劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。从立冬开始。寒冷气候影响人体的内分泌系统，以增加肌体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，立冬时节的营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类及富含碳水化合物和脂肪的食物。 适当锻炼：冬季锻炼不可少，适量的运动可增强身体抵抗力来抵挡疾病的侵袭。专家强调，冬天寒冷，人的四肢较为僵硬，锻炼前热身活动很重要。如伸展肢体、慢跑、轻器械的适量练习，使身体微微出汗后，再进行高强度的健身运动。衣着要根据天气情况而定，以保暖防感冒为主。运动后要及时穿上衣服，以免着凉。此外，有心脑血管疾病的人应禁止做剧烈运动，如打球、登山等。 情绪稳定：在冬季，人体的代谢处于相对缓慢的时期，专家建议，遇到不顺心的事情，要学会调控不良情绪，对于抑郁心中的不良情绪，可通过适当方式发泄出来，以保持心态平和。同时，要多晒太阳。因为冬季天黑的早，光照时间短，也是易使人产生抑郁情绪的一个原因，因黑夜来临时，人体大脑松果体的褪黑激素分泌增强，能影响人的情绪，而光照可抑制此激素的分泌。要保持精神情绪的宁静，避免烦扰妄动，使体内阳气得以潜藏。 文章来源：综合中国文化报、灼见等。 |
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