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砂锅菜，顾名思义，使用砂锅制作而成的菜肴，砂锅是独特的烹饪厨具，所具备的特点，可让食材更易于软烂入味，且不易放凉，关火之后还咕噜咕噜的冒着热气，暖胃暖身又下饭，备受大家喜爱。 天冷了，砂锅菜简单易做又味美，食材入锅焖一焖上桌了。豆腐果，也称为豆泡，油豆腐，儿时最爱吃的菜谱，油豆腐可独成一菜，也可搭配五花肉同炖。尤其是砂锅焖豆腐果，软烂入味很下饭，如果有条件还会加入五花肉同炖，也是小时候，最常做的一道菜，可以说，学习做菜就是从它开始的。 用豆腐果炖肉，砂锅焖炖为佳，小时候的晚餐，有一道砂锅焖炖的豆腐果五花肉就是较为侈偖的菜肴了，如今，我家孩子也喜欢吃豆腐果，发张成品图过去，我家姑娘回复妈妈的，就是“流口水”的表情包了。 砂锅焖炖豆腐果，所用配料不多，调味也简单，加点香葱是最喜欢的味道，妈妈种植的香葱，常常会摘取一小把葱叶回来，待豆腐果焖炖软烂之后入锅，葱香扑鼻，可喜欢这个味道了。这次砂锅焖豆腐果，除了必选的香葱之外，还加入些许瘦肉，味道很是鲜美，热乎乎上桌，暖胃又下饭，冬天吃它正合适，详细做法呈上，感谢大家支持。 第1步：准备好豆腐果，如果豆腐果比较长的可切开两半，更容易入味；豆腐果是豆制品的一种，可入汤，涮火锅，软绵又有嚼劲； 第2步：准备好一些瘦肉，香葱段，葱根与葱叶分开，香葱可去腥提味，开胃，喜欢吃的可多放一些，味道更浓浓；另外可准备一点生姜； 第3步：砂锅加热，加入食用油，放入姜片，葱根，炒一下之后加入瘦肉炒至变色；注意了，砂锅能干炒食材的需选耐高温可干烧的砂锅； 第4步：再加入豆腐果，蚝油，红烧汁，适量热水，要加热水哦！如果砂锅不是耐冷耐热材质更不能加冷水； 第5步：大火烧一烧，转小火焖炖十分钟左右，最后加入葱叶，精盐，拌匀再焖半分钟，就可上桌了。 立冬后，天气降温了，肉类菜肴很是抢手，而这一道简单的砂锅焖豆腐果也不错哦，加入几片瘦肉，鲜而不腻又下饭，热乎乎上桌，也正适合冬天，喜欢就做起来吧。 |
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