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文中的芝麻是在上次写的小时候， 那块城里面的菜地里遇见的， 当一个小区里面有块地， 就出现了各种各样的栽培作物。 芝麻(Sesamum indicum)来自于芝麻科，芝麻属。俗名油麻、脂麻、胡麻。 一年生直立草本，花冠筒状，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。蒴果直立，被毛，种子有黑白之分，花期夏末秋初。 芝麻原产印度，我国汉时引入，古称胡麻（今日本仍称之），但现在通称脂麻，即芝麻。本植物在我国栽培极广历史悠久。 芝麻种子含油分55%，除供食用外，又可榨油，油供食用及妇女涂头发之用，亦供药、用，作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。 种子有黑白二种之分，黑者称黑脂麻，白者称为白脂麻；黑脂麻为含有脂肪油类之缓和性滋养强壮剂，有滋润营养之功，对于高血压也有治疗的功效。 《神农本草经》记载：芝麻，补心脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服强身。 芝麻具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。 芝麻分黑白两种，胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良，黑芝麻含钙多。 白芝麻油作为平时的食用油，而黑芝麻多供食用或制作糕点。 芝麻、枸杞、何首乌、菊花用水煎服，可治疗肾虚眩晕、头发早白。 锅热用文火同炒，至芝麻呈黄色，溢香味即成。日分2次食用可养血通乳，用治妇女产后缺乳。 科学家还发现，芝麻还是一种富硒食品，硒能抑制癌细胞生长，干扰致癌物质的代谢。 具有抗氧化和清除自由基、增强免疫力、养颜抗衰、保护肝脏、抵抗有害重金属、抗辐射、解毒排毒等方面的重要作用。 硒对癌症、糖尿病、哮喘、高脂质血病、动脉硬化、皮肤不良、白内障、肾脏病、心脏病、肝病、风湿病，过敏性体质、关节炎、胃溃疡、肥胖、高血压等都具有很高的防治效果。 硒是延长寿命最重要的矿物质营养素，它对人体全面保护，我们不应该在生病时才想到它。 我国是一个缺硒大国，72%的地区，七亿多的人口生活在低硒地区，处于硒摄入严重不足的状况。 目前，我国人群食物中远远达不到40微克以上的标准补硒水平，人体补硒是关系到亿万人民健康的大事。 思考：除了硒元素之外，还有很多微量元素，对人体的生命活动也至关重要。我们可以看前面的文章：微量元素与重金属。
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