五星知识达人风格不统一
主料:酱油适量 调料:葱适量、洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候酱5g,海鲜酱5g,生抽1碗(200g),水2碗(380g),冰糖4g左右,鸡精5g 做法步骤: 1、材料准备:洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候酱5g,海鲜酱5g,酱油15g,生抽1碗(200g),水2碗(380g),冰糖4g左右,鸡精5g 2、擦干锅,在锅里倒少许油预热,加入洋葱,葱,元茜炒香,然后加入海鲜酱,柱候酱,翻炒片刻。 3、往锅里加入水、生抽,煮沸五分钟(火不宜太大,刚好沸腾即可)。 4、往锅里加入水、生抽,煮沸五分钟(火不宜太大,刚好沸腾即可)。 5、下少许冰糖煮溶,调到有少许鲜甜味。起锅滤渣,一碗心血之作的汤粉汁就出来了! 6、成品 全部回答
材料
卤包药材:6克,草果1颗,八角3克,桂皮4克,香叶3克,甘草4克,卤汁材料:100克,茉莉花酒500C.C,葱2根,姜20克,水1000C.C,酱油500C.C
做法
1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,再用棉线困紧,即为酒香卤水卤包。
2.取一个汤锅,将葱、姜拍松后放入锅中,加入水后开中火煮至水烧开。
3.将酱油放入作法2的锅中一起煮,煮滚后再加入细糖及酒香卤水卤包,转小火煮滚约5分钟至香味散发出来,最后再加入茉莉花酒即可。
汤粉汁是由葱白,油,蒜末放入锅中,小火慢炸而成的。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:米粉 4片、前腿肉 130克、猪心 100克、香芹 1棵、香葱 1棵、蒜头 10瓣、葱白 6段、生菜 1棵、盐 适量、鸡精 少许、玉米淀粉 1勺。
1、蒜头和葱白剁碎,锅中加入多一些的油,大火烧热,下入蒜末和葱白末,小火慢慢炸制,炸至颜色微变即可离火。
2、倒入碗中备用,做成汤汁。
3、前腿肉和猪心切薄片,放入玉米淀粉和少许盐,再加入少许油用手抓匀备用。
4、香葱和香芹切碎备用。
5、生菜洗净备用。
6、锅中加入清水,大火煮开,放入洗净的米粉煮散。
7、捞出盛入碗中,加入一勺蒜末油。
8、将肉片和猪心煮熟。
9、调入盐和鸡精。
10、下入生菜煮至水再次沸腾即可关火。
11、将肉和生菜捞出码放入碗中,撒上香芹香葱末,倒入汤汁,这样就完成了。
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