食材:芹菜1把,红薯粉条1把,大蒜3瓣,生抽1勺,蚝油半勺,食盐少许,食用油少许,八角1小瓣,葱花适量 1、首先将芹菜摘掉老叶,清洗干净以后,控一控水分,切成5公分左右的小段,装盘备用。大蒜切成较大一些的颗粒状。 2、准备一把红薯粉条,在清水中洗净,沥干水分备用,好的红薯粉条很容易煮熟,因此不需要提前浸泡。 3、锅内加入食用油烧热,下入蒜粒葱花和八角炒香,烹入生抽炒出香味,然后加入半勺蚝油,翻炒均匀,加入适量的清水,大火烧开。 4、水开以后,将粉条下入锅中,搅拌一下,盖上锅盖焖5分钟左右,将粉条焖软入味。 5、粉条变软以后,下入芹菜,调入少许食盐,继续焖2分钟左右,芹菜断生即可关火。 |
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