 一夜入冬，全国各地几乎是同时下大雪，青岛虽说没下雪，但是下雨和刮风就让温度瞬间从20度降到0度，马路上的人都冻得缩成一团急忙赶路。这个时候吃火锅是驱赶寒冷最有效的办法，一家人围着热腾腾的火锅，边吃边闲聊着家长里短，说笑声一桌，这就是人间烟火气。 吃火锅相对比较简单，只要备好各种食材，调一碗酱料，最简单的清水锅就可以吃得很爽。今天吃的火锅是韩式部队锅，一边准备材料一边寻思，这不就是一锅大锅菜嘛，哈哈哈。不过味道还是非常不错的，饭菜一锅出，吃得饱饱的暖暖的！  ◆◆◆韩式部队锅◆◆◆ ▍材 料 ▍ 洋葱一个，白萝卜一个 白菜适量，大葱一棵 老豆腐250克，猪血400克 金针菇150克，蟹味菇200克 辣白菜150克， 鱼豆腐、鸡肉丸子、包心丸子适量 6月香韩式辣椒酱3大勺 宽面一包，植物油适量 ▍制作过程 ▍ 1、准备材料，食材不局限于图中这些，手边有什么食材就用什么食材，像豆芽、午餐肉、年糕条等等的都可以用。  2、洋葱、白菜、白萝卜、大葱、金针菇、蟹味菇等蔬菜全部洗净，洋葱、白菜斜着片开切块，白萝卜切薄片，大葱斜着切段。  3、猪血清水冲洗一下，切片，放热水锅里焯水后捞出待用。  4、做菜之前调一碗料汁，3勺韩式辣椒酱、1勺白糖、2勺生抽放在碗里搅匀，这就是酱汁，待会要用。  5、起炒锅，热锅冷油，放入大葱、洋葱炒出香味，再放入辣白菜炒匀。  6、放入白菜块炒匀后关火。  7、炒好的菜倒入炖锅或火锅中，铺上白萝卜片、蟹味菇。  8、倒入刚才调好的酱汁。  9、按自己认为好看的样子，依次摆放各种丸子、鱼豆腐、金针菇、切片的豆腐、猪血等等。  10、加入清水与食材齐平，大火烧开转小火慢炖。如果吃火锅就可以移到桌子上，边炖边吃了。 11、食材基本炖熟之后，在锅中间放上宽面或方便面，面吸收了汤汁更好吃。 12、寒冷的天气里吃一锅热乎乎的部队锅，一会全身暖透了。 【悠哈的碎碎念】 韩式部队锅的精华就是酱汁，我用了更为简单的韩式辣椒酱，只需要用白糖和生抽调匀即可，简单又方便。 食材不局限于上面的这些，完全可以根据自己手边现有的食材准备。如果嫌炒洋葱麻烦的话，也可以直接将各种食材铺在锅底，倒上酱汁直接炖煮即可。 我是悠哈厨房，喜欢给家人做各种美食 用最普通的食材做出有温度的一日三餐 如果有好的建议，欢迎在评论里留言。 感谢支持！ 文中所有图片和文字均为悠哈本人原创 谢绝搬运！ |
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