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做法：1 重庆麻辣小面的做法
用料：榨菜、盐、油、香油、生抽、芝麻、花椒粉、辣椒、糖、鸡精、面条、绿叶菜、葱、姜、蒜 做法： 辣椒碎用油小火炸成辣椒油 不要炸过了 否则就苦了 想要香就多放油 熟芝麻一部分留着 一部分用擀面杖搅碎 （没熟芝麻就用锅小火不放油烘熟） 榨菜切成碎末 用生抽，盐 ，糖，鸡精，葱姜蒜，榨菜碎末，花椒粉，香油，色拉油 芝麻碎 和芝麻 放在一起组成拌面的调料 煮面和绿叶菜，家里有油菜 我放的油菜 重庆好像是用的空心菜 煮面后捞出来 放第4步骤的调料，辣椒油自己看能吃辣的能力单放 做法：2重庆麻辣小面
用料：面条、芝麻、绿叶时蔬、榨菜、生抽、盐、糖、姜葱蒜、花椒粉、香油、色拉油 做法： 1、辣椒碎用油小火炸成辣椒油； 2、熟芝麻一部分留着，一部分用擀面杖搅碎，榨菜切成碎末； 3、用生抽、盐、糖、葱姜蒜、榨菜碎末、花椒粉、香油、色拉油、芝麻碎和芝麻放在一起组成拌面的调料； 4、将面煮好，用面汤煮一下蔬菜过生后捞出， 5、煮面后捞出来放刚才准备好的调料，辣椒油自己看能吃辣的能力酌情增减。 |
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