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听说，东北人是吃主食长大的 这话一点也不假！ 首先，白山松水稻花香 这里有全国最好吃的大米 365天顿顿吃都不会腻 当然，除了米饭，我们还有 大馒头大碴粥大麻花…… 东北人的主食 比你想象得丰富一万倍 今天小吉就带你见识一下~ 01大米饭  在东北，米饭可以说是绝对的主食，因为俺们这儿有“耕地中的大熊猫”——黑土地！  好的东北大米，开袋就能闻到沁人的米香，上锅蒸熟后，晶莹的米粒缠绵在一起，油光锃亮。热腾腾的白气中洋溢着米香之芬芳，吃在嘴里，自带回甘。  在东北人的餐桌上，菜可以简单，但米饭绝不能凑合！什么红烧肉、锅包肉、小炒肉，没有米饭，通通都是摆设。“不用菜就能造两大碗米饭！”就是东北人对大米的最高评价。 02饺子  如果问起来，哪里的人最爱吃饺子，大江南北遍地开花的东北饺子馆便是答案。 俗话说，“好吃不如饺子！”立冬吃饺子，冬至吃饺子，大年三十儿吃饺子，当然还有元旦、元宵、端午、中秋……都要吃个饺子垫垫底！东北人原来都是“饺子控”！  东北的饺子，馅料非常丰富，只有你想不到，没有你不能包！蘸料也不复杂，酱油、醋和辣椒油、香油，最重要的是一定得配蒜哦！ 03大 馒 头 你吃过最实惠的主食是什么？那一定是东北大馒头！一般一个就能管饱儿，饭量大的一顿也就吃俩。  新蒸的大馒头端上桌，热气腾腾、麦香扑鼻，松软却嚼劲十足，细细咀嚼，一丝甜意让人倍感满足。记住，一定要趁热吃，蘸点菜汤那就更香啦！   由大馒头衍生出来的还有 花卷、豆沙包、糖三角 等面食。  04疙 瘩 汤  疙瘩汤其实说白了就是番茄鸡蛋汤里煮的面疙瘩，可谓居家必备，老少咸宜。 “江湖”上也有传言，称此汤为“皇家御赐——珍珠翡翠白玉汤”。  其实，疙瘩汤是撸串的后续，几十串羊肉牛肉五花肉下肚后，如果你觉得还没饱，需要主食溜溜缝儿，一碗清爽软滑的疙瘩汤必不可少。 05粘 豆 包 东北特有的粘豆包是冬日暖人暖心的美食之一，你可“别拿豆包不当干粮”！ 粘豆包软糯Q弹，一口下去黏黏糯糯，满口豆香，蘸点白糖，让人回味无穷。 06烀 苞 米 东北人把玉米称为苞米，把煮玉米叫“烀苞米”。 用东北大铁锅“烀”出来的苞米，粒粒透着迷人的金黄或银白，相当诱人。 吃烀玉米要配上地道的鸡蛋焖子，那个味道，真是绝了！ 07糖饼 一块儿外酥内甜的糖饼，恐怕再挑食的人也会爱上它。 糖饼的糖汁儿充分融到饼里，一定要趁热吃，不然糖汁就凝固了，吃的时候又要小心再小心，因为糖汁多的糖饼会烫嘴！ 08韭菜盒子 外边焦黄，油汪汪的韭菜盒子，看着就让人食欲大增，里面是绿油油的韭菜和金黄的鸡蛋，不管味儿大不大，都控制不了想吃的心！ 09过水面条 在中国面条风云榜中，东北面条并不出众，但这丝毫不影响面条在东北人食谱中的地位，从节气上讲有“头伏饺子二伏面”，从习俗上讲“上车饺子下车面”，正月初七要吃“栓腿面”，过生日要吃“长寿面”……尤其到了夏天，几乎每家每户隔三差五都要整一顿过水面，消暑开胃。 过水面条是打卤面的一种，吃法“简单粗暴”，味道好不好全在“卤子”上，自此也就有了“东北过水面，卤子不要钱！”的说法。 10大碴子粥 碴子有大小之分：大碴子就是大颗晒干的苞米粒子。做粥前需要浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软，在泡大碴子时加一些芸豆共泡，煮出的粥别有风味，粘稠飘香！再配上一碟小咸菜，一顿能喝3碗！ 欢迎在下方留言， 分享您最喜爱的东北主食~ 部分图片来源网络，如有侵权，请联系我们删除 如需转载本文请注明来源悠游吉林 |
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