同样熬小米粥，“冷水熬”和“热水熬”区别挺大，搞清楚才不吃亏

天冷了，很多朋友喜欢在早上或者晚上，熬上一碗小米粥，喝上一口肚子里暖呼呼的，一整天都不冷，但很多朋友搞不懂，同样是熬小米粥，冷水熬和热水熬的区别，导致熬出的小米粥，没有米油不好喝，

所以今天，我就分享给大家，冷水熬小米粥和热水熬小米粥的区别，搞清楚了再熬，才会不吃亏，废话不多说，接下来把干货，分享给大家。

冷水熬小米粥的区别。

1、很多朋友熬出的小米粥，没有米油，米香味也不浓，小米粥的颜色也不发黄，关键就是，你没有冷水熬小米粥，因为小米只有冷水下锅，才会由内而外的加热，释放出的营养才更多。冷水熬小米粥的过程非常简单，接下来分享给大家。

2、锅中烧入适量清水，然后先把小米淘洗上几遍，淘洗好之后立刻将小米粥冷水下锅，先开大火熬上5分钟，目的是让小米的营养稀释在汤中，然后再开中小火继续熬制10分钟，这样熬出小米粥，色色泽金黄，很容易起米油，营养也更丰富，这些区别，一定要搞清楚才不吃亏。

热水熬小米粥的区别。

1、很多朋友熬出的小米粥，口感寡淡没有米油，颜色也浅而发黑，其实这就是你热水熬小米粥的原因，很多朋友认为熬小米粥一定要热水下锅，其实不然，小米一旦热水下锅，小米表面立刻遇热收缩，把营养全部锁在小米内，根本煮不在米粥里面，所以这些区别，朋友们一定要搞清楚，才不吃亏。

接下来再把一道，非常好喝的小米地瓜红枣羹的做法，分享给大家。

1、小米提前淘洗干净，放在锅中加入适量清水，然后再把地瓜切成小丁和小米一块先开大火炖5分钟，中小火再炖煮10分钟，这样小米更容易出米油，营养更丰富，

2、10分钟后，再把干红大枣下进锅里，再煮个三五分钟就可以出锅了，这道小米地瓜红枣羹您就喝去吧，保证营养丰富，米油丰富，好喝有营养，赶紧做起来吧。

总结：

怎么样朋友们，看完这篇文章，这次您知道，冷水熬小米粥，和热水熬小米粥的区别了吧，看完文章后，下次再熬的时候，你一定要搞清楚才不吃亏，文章的干货很多，朋友们记得点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。