蒜香牛肉粒：牛肉的神仙吃法，下饭绝了！

▲點擊音頻聆聽音乐

诗意美食：

本公号回复：“土豆”, 即可学习：土豆的4种新做法。

牛肉富含肌氨酸，可增长鸡肉、增强力量，富含维生素B6，可增强免疫力，适合术后、病后调养的人食用。

中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风的功效。

适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

■ 蒜香牛肉粒

食材：牛肉500g、大蒜1颗、小葱叶1颗、老抽1勺、黑胡椒1勺、孜然1勺、辣椒粉1勺、盐适量、白糖少许、白芝麻1把、孜然粉1勺、花生油适量。

步骤：

1. 牛肉切成厚片再切成块；

2. 用清水洗干净里面的血水挤干，里面加少许白糖，盐，黑胡椒和淀粉用手抓拌均匀；

3. 里面加一勺花生油抓拌均匀锁住水分腌制十分钟；

4. 大蒜去皮洗干净去掉根部；

5. 锅中倒油，油热将大蒜粒放进去翻炒至煎黄捞出；

6. 锅中余油将腌制好的牛肉粒倒进去；

7. 大火翻炒至变色；

8. 炒好的大蒜粒放进去翻炒均匀；

9. 里面加一勺孜然粉，加一勺辣椒面，抓一把熟白芝麻放进去翻炒；

10. 蒜香浓郁，牛肉鲜嫩超级好吃。

---

◎ 编辑 | 悦悦

◎ 音乐 | 拉糖

◎ 艺人 | 阿鲲

◎ 好物 | 诗意美食

---

世界上最治愈的東西，

第一是美食，第二才是文字。

人間煙火氣，最撫凡人心。

詩意生活美食，每晚八点，

我們不見不散。