初试龙吟九品

下车去了龙吟九品华采天地店，嵇总的龙吟山房是黑珍珠餐厅，开在江宁那里。经过几年的锤炼，嵇总准备把龙吟山房的精致在南京市里做起来。这一家装修还没结束，我们提前过来试菜。

吃午饭尚早，和花花喝茶聊天。易隆特意从上海赶过来陪我，感动。昨天一早，易隆飞上海，我飞杭州，今天上午我们又在南京见面。很感谢易隆不辞辛苦为朋友奔忙，实实在在的好朋友。

和花花、易隆、小魏一起议论餐厅菜单的构成，我说了自己对人均消费500左右餐厅菜单的理解，易隆也说了自己的经验，毕竟是工作在第一线的管理者，易隆说的比我靠谱，希望我们的意见可以帮到花花。对朋友，我是知无不言、言无不尽，虽然浅显但也是建立在去过很多家餐厅的经历上得到的。我努力把看到的、想到的与朋友分享，能为朋友的进步做一点贡献，我会很开心的。

嵇总招待我们午餐，花花准备了很多菜。开始时我吃的兴致勃勃，几道菜也真是不错。主菜佛跳墙做的有水准，料足，料好，味道香浓，端上来高端大气上档次，作为主菜压得住。

鮰鱼烧海参也是一道不错的菜，烧的透，味道香。

淮扬软兜包在饼里吃。

碧螺春凤尾虾仁

肚肺汤

红烧猪脚圈

拆烩蟹粉鱼头配花胶。这也是一道大菜，传统淮扬名菜新演绎。

脆皮熏鱼

出品卖相规矩，味道正，这样的出品在南京还是很有竞争力的。我对花花说，锤炼好几个头部大菜，然后按照季节、时令配上江南特色，把菜做精做细，龙吟九品一定会有不错的生意。