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来自: 东东85nuh7gdm8 > 《1 美味佳肴》
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专卖十三香的老师傅,月使用者达10000以上,教您配8种绝密十三香
配方一:八角20g、肉桂10g、小茴香12g、山柰8g、肉豆蔻8g、砂仁7g、草果6g、木香5g 、高良姜5g、陈皮4g、丁香4g、干姜8g、花椒3g。配方三...
8大名鸡家常香料包配方来啦!学会可以自己开店了!鸡在我们的视野里
8大名鸡家常香料包配方来啦!香料配方:桂皮125克、白芷125克、大料100克、山奈75克、白蔻60克、草蔻50克、陈皮50克、肉蔻50克、草果50...
做好吃的川味、卤味、卤菜、卤肉——香辛料篇(二)
因为八角香甜无杂的特性,所以它是卤水中最受欢迎的香料,不管卤制任何东西,八角都是必不可少的香辛料。高良姜在卤水中的主要作用是:...
十三香到底都是什么香?
参考十三香的配料,发现其实有14种:八角茴香、小茴香、花椒、高良姜、橘皮、黑胡椒、肉豆蔻、肉桂、干姜、山楂、甘草、砂仁、丁香、白...
调料篇:十三香
因制作卤味,常和香料打交道,也有专程向师傅讨要的十三香配比单,说实在的,师傅希望咱能发扬光大,作徒弟觉得好的技术只有大家都会,才能大范围提高,公布一下,具体配比为:花椒,八角各5份,肉桂,...
老板,来两斤十三香小龙虾!
老板,来两斤十三香小龙虾!我用了八角2g、桂皮2g、香叶0.5g、花椒5g、青麻椒2g、陈皮1.5g、草果3g、白芷2g、丁香0.5g、白豆蔻1g、山奈2...
常用香料在食材中的使用量?非常珍贵,建议永久珍藏!
常用香料在食材中的使用量?2.山柰每千克畜肉类食物用量为5克。每千克禽肉类食物用量为3克左右?7小茴香每千克畜肉类用量为0.5克到10克。...
五香粉和十三香
市面上售卖的五香粉和十三香,各自的配方和口味都有一些差异,但所使用的主要原料,基本上是由八角、桂皮、丁香、山柰、木香、小茴香、...
十三香料粉配方
十三香料粉配方香料配方一:八角、肉桂各100克,小茴香300克,花椒110克,香砂仁,干姜各60克,肉豆蔻50克,草豆蔻、陈皮、丁香、高良姜各40克,山柰、木香各30克;香料配方二:八角160克,花椒200克,...
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