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来自: 悠雅书斋 > 《饮食调理》
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【技术分享】风味羊腱子(另附风味辣椒配方制法)
【技术分享】风味羊腱子(另附风味辣椒配方制法)风味辣椒汁配方制作:制法:锅内放入色拉油烧热,放入花椒粒用小火煸炒出香,加入大葱...
“单县羊汤”的制作秘方!
羊肉汤,单县地处鲁西南,单县羊肉汤是山东菏泽市特色传统名吃。2、锅内放入清水25千克,烧至90℃时下羊骨铺底,上放羊肉码齐,大火烧开...
单县羊肉汤
内容提示:单县羊肉汤〔主料辅料〕青山羊肉......1000克草果...............3克葱...............15克良姜...............5克羊油............150克桂子面............3克羊骨............500克白芷......
夫妻店-小吃店创业小餐饮配方
安徽牛肉板面配方卤牛肉汤配比:牛肉10斤,水50斤,盐300克,味精500克,酱油200克,料油500克,大葱300克,干红辣椒500克,桂皮50克,肉蔻20克,砂仁30克,大姜100克,山奈40克,草果30克,八角20克,...
羊肉汤
羊肉汤。1、因苏南地区所产羊绝大部分为山羊,用于羊肉汤的羊肉也就以山羊肉为主,因山羊肉本身的腥膻味就较重,而且江苏养羊主要是圈养,比西部放养的羊肉的腥膻味更重,所以去除羊肉的异味犹为重要,...
【创新菜】风味羊腱子
【创新菜】风味羊腱子。熬羊汤后的羊腱子300克,香菜梗50克,红椒丝、姜丝、葱丝各15克。风味辣椒汁:葱段300克,花椒粒150克,干辣椒20...
总厨被辞退一怒之下揭老板短,核心配方
总厨被辞退一怒之下揭老板短,核心配方 .兰州拉面:花椒1斤,花生总厨被辞退一怒之下揭老板短,核心配方。·千里香卤水配方:香料秘...
羊肉汤的四种做法,和家人一起过个热乎美味的冬至节!
食姐的家乡也有做羊肉汤的习俗,为了冬至这碗羊肉汤,食姐特意问了四川山东十几个朋友,为大家整理了羊肉汤的各种做法,方法步骤也写在...
王守义公开十三香配方
王守义公开十三香配方王守义公开十三香配方:花椒5份,干姜4份,肉桂3份,良姜2份,八角1份,山奈1份,小茴香1份,豆蔻1份,阵皮1份,白...
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