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红烧肉的正确做法，红烧肉教程大全
红烧肉是咱老百姓的传统美食，它肥而不腻，入口即化，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，摊上胃口好的，一个人能吃一大盘，顺带三碗米饭，连汤汁都舔干净了， 五花肉、葱、姜片、香叶、八角、酱油、可乐 步 骤： 1、带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。 2、锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。 3、倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。 肥瘦相间的三层五花肉做的红烧肉最好吃了！味香酥软，入口即化，如果再能搭配板栗，板栗与五花肉香气融合，味道真的好极了。 很多地方的红烧肉，做法都不一样，红烧肉讲究肥瘦相间，吃起来软嫩鲜香，闻起来香味浓郁，看起来色泽诱人，这三者缺一不可，我家一周都会做一次来解馋，往香喷喷的大米饭上一倒，那味道真是香。 夹一块刚烧好的红烧肉，看无论色泽还是香气，都相当诱人，再用筷子轻轻一夹，就断开了，特别的酥烂。吃起来一点都不油腻。 |
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