| 食材主料高筋面粉300g砂糖60g水130g牛奶39g鸡蛋45g橄榄油30g干酵母3g 辅料盐适量全蛋液适量黑芝麻馅适量白芝麻适量锥栗12个 步骤1.先把上面的材料一拌成湿软的面糊2.面糊盖上湿的纱布放温暖处发酵3.面糊发酵到顶峰再回落就可以使用了4.把材料二除了橄榄油以外都和成稍硬的面团，然后跟步骤三的面糊一起放入面包机内选择和面程序15分钟5.一个和面程序结束以后加橄榄油再和15分钟6.30分钟以后，面团可以拉出大片的薄膜，并且破洞边缘光滑，说明面团已经和到了完全状态，可以用了7.和好的面团重新整圆，放入干净的盆内，加盖子发酵8.面团发到原来的2倍大即可9.板栗提前煮熟，剥皮，泡在水里备用10.面团取出，轻轻排气以后揉成长条11.用刮刀把面团分割成均等的12份，滚圆，盖上保鲜膜备用12.黑芝麻馅每个15克，共12个，滚圆备用13.把黑芝麻馅全部包入小剂子内，收口滚圆成为面包生胚14.把生胚刷上蛋液，然后捏住两头，用生胚的侧面在白芝麻里滚一圈15.裹上白芝麻的生胚收口朝下，逐 一放入烤盘发酵16.面包生胚发酵到1.5倍大的时候表面刷上蛋液17.用锋利的剪刀在生胚表面剪一刀18.把煮熟的板栗放入刀口内，放板栗有个技巧，先用板栗的顶部接触刀口，然后180度转回来，板栗正好完美嵌入刀口19.烤箱预热200度，上下火15分钟，面包表面金黄即可出炉 |
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