【原】板栗柔软小餐包

餐包的用料

餐包粉 500克	水 240克
酵母 5克	橄榄油 30克
盐 1克	板栗馅 150克
蜜糖浆 2汤匙

餐包的做法

步骤1   称量好所有食材   

步骤2   除了板栗馅和蜜糖水，将配方中剩下的食材倒入面包机桶内，遮盖通电、选择揉面功能键，30分钟后揉面结束。   

步骤3   取出揉好的面团，放在案板上整形，如果太黏手，可以涂抹一点食用油，或手上拍点干粉   

步骤4   将面团分割成若干个大小统一的小面团（一般25克左右克/个）   

步骤5   用手将板栗馅抓实，分成一个个板栗剂子   

步骤6   取一个小面团，摁薄，包入馅料，搓圆   

步骤7   全部包好放入烤盘中，静置5分钟左右   

步骤8   分量较多，正好这个烤箱可以分两层烘烤，将餐包分别放入烤箱上下层，遮上烤箱门，静置醒发至原来体积的2.5倍。【面包醒发的时候不要通电】   

步骤9   面包醒发后，接通烤箱电源，选择后旋风加热功能【可以多层烘烤】以210度，烘烤10分钟。   

步骤10   取出小餐包，表面刷一层蜂蜜水，再次放入烤箱，按原来设置好的温度，再烘烤5分钟即可。   

步骤11   成品图   

步骤12   成品图   

餐包的烹饪技巧

食尚小贴士： 1.餐包的馅料可以自由搭配、豆沙、莲蓉、叉烧、或是肉馅【肉馅要提前煸熟】、奶黄都可以。 2.面包之间要预留空隙，因醒发过后会膨胀，以免黏在一起。 3.依照食物的大小、可以适当地调节温度和烘烤时间。 4.我用的是餐包预拌粉，有些配料粉里已经混合好的，相对易操作。