栗子是中国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。秋季成熟的栗子，加入甜品之中，更是营养又美味呢。
板栗巧克力蛋糕 | 万山红
原料 | cook
黄油 | 160g |
黑巧克力 | 140g |
| 牛奶 | 220g |
| 糖 | 150g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋粉 | 150g |
| 可可粉 | 35g |
| 泡打粉 | 5g |
| 熟板栗仁 | 200g |
| 淡奶油 | 275g |
| 黄油 | 25g |
| 糖 | 45g |
| 朗姆酒 | 5毫升 |
| 可可粉 | 2小勺 |
步骤 | cook
1 把黄油、巧克力币、牛奶、白糖放入盆里
2 隔水融化，融化即可千万不可温度过高，否则会油水分离
3 把巧克力液晾至稍凉，倒入蛋液
4 充分搅拌均匀
5 低筋粉、可可粉、泡打粉混合
6 过筛两遍，以保证均匀混合
7 再筛入巧克力蛋液中
8 搅拌均匀，没有颗粒
9 倒入铺了油纸的烤盘中，
10 烤箱180度预热后，入烤箱烤10分钟左右
11 烤好的蛋糕片脱模倒扣晾凉
12 烤熟的板栗仁加适量水，用破壁机搅拌成糊。有耐心的话可以直接用筛子擦成板栗蓉，就可以省略后面两步的翻炒。但我觉得太费劲了，就用机器打碎再炒干。这样省劲儿。
13 搅打好的板栗糊，非常细腻
14 加少许的黄油把板栗糊炒干，也不必特别干，差不多就行的。
15 把板栗蓉晾凉，加入糖粉、朗姆酒和约1/3的淡奶油
16 用打蛋器搅打后再加入约1/3的淡奶油
17 继续用打蛋器搅拌，浓稠后加入剩余的淡奶油
18 充分搅拌至成浓稠状，不再流动，可以裱花的状态，加入可可粉
19 再搅打均匀就可以装入裱花袋了用来裱花了
20 把晾凉的蛋糕片均匀的切成大小一致的4片。只用3片
21 每一片上挤板栗奶油，然后叠加一起就可以了。
小窍门 | cook
1、入烤箱前的烤盘，应在台面上震几下，震出面糊中的气泡，我省略了这一步，切开后会看到气泡
2、取出烤盘时，在台面上震几下，便于蛋糕脱离烤盘且不沾
3、若将烤面卷在外面，倒扣时需在烤架上铺油纸，蛋糕表面才会光滑
栗子玫瑰面包卷 | 诗心
“前两天和孩子们一起，做了一款美美的栗子玫瑰面包卷，不但样子很讨人喜欢，而且吃到里面的栗子馅更是香浓美味。”
原料 | cook
高粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 清水 | 120克 |
| 淡奶油 | 10克 |
| 酵母 | 3克 |
| 无盐黄油 | 30克 |
| 栗子馅 | 适量 |
| 卡仕达酱 | 适量 |
| 全蛋液 | 适量 |
步骤 | cook
1 把除黄油以外的原料按先液体再粉类的顺序放入面包桶里，最后放入干酵母。
2 把面包桶安装好。通电源选择和面功能。在面包机工作的时候，我们可以通过观察窗口观察和面情况。
3 15分钟和面程序结束后，拿出买难保桶检测一点面团，已经可以撑开较粗糙的膜.加入事先软化的黄油，继续揉面15分钟。
4 和面程序结束后，再次检测一下面团，这时候已经到达完全阶段，可以撑出完美的手套膜。
5 用双手把面团收圆，放入面包桶里。安装进烤箱。启动发酵功能.
6 发至原来的2到2.5倍大小即可。
7 发酵好的面团取出排气，然后平均分成16等份，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。
8 取一份面团，擀成长椭圆状.
9 在中间挤上一条栗子馅。
10 把面团轻轻对折。
11 从一头卷起，卷成一朵玫瑰花的样子.
12 依次做好，放入抹了油的模具里。
13 发酵至原来的2倍大时，抹上一层全蛋液，并顺着纹路挤上一条卡仕达酱。
14 放入已经提前十分钟预热好的烤箱，上下火150度，中层烤约15分钟。
