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可口，脆脆的芝麻是公认的健康食物。100克种子带着573卡路里。虽然它的热量来自脂肪，芝麻含有几个显着的健康有利的营养成分，矿藏质，抗氧化剂和维生素。 ◾种子的单不饱和脂肪酸，尤其是丰厚的油酸，包括高达50%的脂肪酸在他们。油酸有助于下降低密度脂蛋白或“坏胆固醇”，添加血液中高密度脂蛋白胆固醇或“好胆固醇”。研究标明，富含单不饱和脂肪的地中海饮食有助于防止冠心病，有利于健康的血脂水平。 ◾种子也是很有价值的优质氨基酸的成长是必不可少的蛋白质来历，尤其是在儿童。只要100克的种子供给约18克的蛋白质（32%的每日引荐值）。 ◾芝麻含有许多健康有利的化合物如酚（3，4-methylene-dioxyphenol），芝麻酚，呋喃甲硫醇、guajacol（2-甲氧基苯酚），phenylethanthiol和呋喃酮，vinylguacol，和癸二烯醛。芝麻素和芝麻酚的酚类抗氧化剂。这些化合物有助于避免人体有害的自由基。 ◾芝麻种子质量丰厚的维生素和矿藏质之间。他们是很好的B族维生素如维生素烟酸，叶酸的来历，硫胺素（维生素B1）、吡哆醇（维生素B6），和核黄素。 ◾100克芝麻含有97µ克的叶酸，大约25%的每日引荐摄入量。叶酸是组成基因的要害。在围生期给孕妈妈供给了可能的防止神经管缺陷。 ◾烟酸是丰厚的芝麻发现另一种维生素B。4.5毫克或日常所需的烟酸水平的28%只100克种子供给。烟酸有助于下降血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平。此外，进步脑内GABA的活性，然后有助于下降焦虑和神经症。 ◾种子是令人难以置信的丰厚的矿藏质来历。钙，铁，锰，锌，镁，硒，铜，特别是芝麻。这些矿藏中的许多有重要的作用，在骨矿化，红血细胞的出产，酶的组成，激素的出产，以及心脏和骨骼肌活动的调理。 想要了解更多精彩内容，请关注芝麻产业网（http://zhima.），这里总有你想要的！（图片来源网络，如若侵权请告知删除） |
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