【原】皆食得JUSTEGG广东鸡蛋葱花咸薄餐

皆食得JUSTEGG广东鸡蛋葱花咸薄餐的用料

皆食得JUST EGG 100ml	糯米粉 120克
粘米粉 30克	食用油 适量
盐 1勺	糖 2勺
葱花 适量	冷开水 100g

皆食得JUSTEGG广东鸡蛋葱花咸薄餐的做法

步骤1   准备所有食材   

步骤2   把粘米粉和糯米粉过筛，这样蛋饼会更顺滑   

步骤3   把过筛后的粘米粉和糯米粉中间用勺子挖个洞   

步骤4   冷开水加上油，盐，糖搅拌均匀。ps：一定烧开了放凉的水。（盐和糖也可以按个人口感添加减小，因为植物蛋含盐，所以不用太多，普通鸡蛋就要多加点盐。）   

步骤5   把搅拌好的调味水慢慢倒中挖好的粉洞中   

步骤6   把植物蛋也倒中洞中，可以看到植物蛋颜色和蛋液差不多，浓浓稠稠的感觉，也有一点咸味，所以不用放很多的盐，如果用普通鸡蛋需要按自己口味多加点盐。   

步骤7   把植物蛋和调味水，粉类搅拌均匀   

步骤8   加入切好的葱花到面糊中搅拌均匀   

步骤9   把面糊慢慢倒入平底锅中，转动平底锅慢慢流动成圆形，小火慢煎。一定要平底锅，用炒锅会粘底。如果没有平底锅，要炒锅要在煎之前在炒锅放小许油。   

步骤10   煎到上面看到面糊有点变色即可翻起煎后面，两边慢慢多翻几次，煎到两面金黄色即可起碟。黑科技炒蛋用平底锅+硅胶铲立马成型，技术棒棒哒！   

步骤11   然后把薄餐慢慢用筷子卷起，这个配方大概可以煎3块八寸左右的薄餐   

步骤12   卷起后可以开吃了，也可以在中间添加自己喜欢的食材再卷起，如红萝卜，紫薯，火腿等自己喜欢的口味，但因为这次想尝试植物蛋的原始口感，所以简简单单原味很好吃。   

步骤13   最后也可以用剪刀或者小刀切开一块块，可以方便食用，葱花配上“植物蛋鸡蛋”的蛋香，棒棒哒味道，口感和质地跟鸡蛋一样，女儿老公居然吃不出是植物蛋，为自己和皆食得点赞！   

皆食得JUSTEGG广东鸡蛋葱花咸薄餐的烹饪技巧

1，这个菜谱可以做三片左右8寸的咸薄餐，所以一定要平底锅慢火煎。 2，冷开水可以看实际情况添加减小，因为普通鸡蛋和植物蛋的水分不一样，看情况添加减小。 3:盐和糖也可以按个人口感添加减小，因为植物蛋含盐，所以不用太多，普通鸡蛋就要多加点盐。