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大家都知道减肥的本质是少吃多动。不管你用鸡蛋、生酮，还是杜坎，哈佛的哪个节食食谱，本质都是控制你摄入的热量达到能量缺口，吃下去的热量小于消耗。很多人在少吃的同时，还会加上大量的运动。 这样制造了大量的热量缺口，前期体重都会掉，但是接下来，很快就会遇到平台期，怎么少吃都不瘦，怎么运动也不见效，最后会很快反弹。为什么反弹呢？因为时间长了，再也控制不住饮食了。为什么刚开始能控制，控制一阵子就控制不住了呢？是你意志力不够吗？ 还真不是，关键在于长时间过于严格的热量和饮食控制，你可能也感觉到了不开心，同时身体也感受到了生存危机，本能地分泌更多的皮质醇激素和肌肉，一来防止你脂肪进一步的分解，降低身体的能量消耗，二来疯狂的刺激大脑，给你的大脑传递出想吃各种高热量食物的欲望。 此时体重降得越来越慢，食欲也越来越强，最后你不得不听从身体的声音，为它寻找安全感，开始吃它一直渴望的食物，这时的身体各种内分泌环境已经时刻准备着，迎接大量的食物和能量的摄入，把它优先转化成你可以维持更长，生命体征的脂肪能量。反弹随之而来，而身体短时间还处在自我保护的状态，脂肪难以分解，减肥越来越难。 因此，当你极度严格，少吃多动，每天累成狗还睡不好，甚至影响到了生活，社交还看不到减肥效果的时候，当你减肥时出现各种不开心，烦躁，脾气暴躁，很难长期执行下去的时候，你就赶紧结束吧，否则就真成越减越肥，一吃就胖的体质了。 蓝豆豆营养师建议：减肥饮食第一步，你得找到不怎么痛苦，能够常年执行的饮食方法。其实最好的方法就是一日三餐正常吃，少油少盐，红肉白肉各占一半，细粮粗粮各占一半，绿色蔬菜大量吃，这就是最好的减脂饮食。减肥时控制饮食确实非常重要，然而更重要的还有心态认知，作息，肠道健康和运动。只有和自己的身体和平相处，慢慢找到新的平衡才是真正的健康减肥。
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