南瓜馅饺子的做法： 备用食材：嫩南瓜1个，猪肉馅200克，鸡蛋1个，香葱3根，生抽1勺，五香粉少许，食用油少许； 
制作过程：第一步，嫩南瓜一个，将其清洗干净后，对半切开，挖出瓤，将南瓜用擦丝工具擦成细细的丝，加上一点点食盐腌制出水； 
第二步，将南瓜丝中的水分挤干，猪肉馅事先准备好，加上点生抽、五香粉，放入事先切好的葱花，同时再磕入1个鸡蛋，将其朝着一个方向搅拌上劲； 
第三步，最后淋入一勺食用油拌均匀便可，面粉适量放入在大碗中，分次少许加入水，将其先搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团； 
第四步，待将其松弛30分钟的时间，便可移至在案板上，揉搓整理成长条状，然后再分切成小面剂子，擀成饺子皮，这个时候将南瓜丝放入猪肉馅中拌好； 
第五步，饺子皮中放入适量的馅料将其捏好，依次按照这个方法做好所有的，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入饺子开始煮，煮至其完全熟后便可出锅。 小编总结：在6月份便是吃南瓜的季节，这个时候的南瓜清香嫩滑口感特别好，而且吃着还健康，南瓜中含有的营养元素丰富多样，适当吃对于人体会有很好的帮助，尤其是其中含有的维生素A比较丰富，对于保护眼睛有着一定的好处，所以家里的小朋友别错过了，南瓜的价值高，但是价格却相对比较亲民，才7毛钱一斤，用其做的饺子吃着特别鲜，我家在每年这个时候总不会错过，对于韭菜馅的饺子在6月份是非常不适合吃的，选择正当时的蔬菜做才是最好的选择。 烹饪小技巧： 1、南瓜中的水分比较多，所以将其擦成丝后记得要加上点食盐腌制一会，将其中的水分逼出，入馅做饺子才会更加方便，另外在要包饺子的时候再将其与猪肉馅混合便可； 2、猪肉馅的调料可以根据个人的喜好选择，鸡蛋的加入是为了起到蓬松的效果，做的饺子口感更好，而加食用油则是为了让其更加润滑，所以这两点都不可少； 3、如果担心饺子皮容易破的，可以在和面的时候加上一点点食盐，增加柔韧性，做饺子和面用冷水就可以了，记得要松弛一会，做的饺子皮会更加柔软，煮饺子根据个人喜欢的口味来定便可。 |
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