 今天立春，我来烙春饼，是第一次试着烙，宅在家里，也要把日子过精彩。 春饼可以蒸，也可以烙，今天我就来烙，比蒸出来的口感更好。面粉一半用开水烫面，另一半用凉水和面，再混合在一起，揉成稍微软和的面团，醒发半小时左右。我来准备卷春饼的配菜，今天吃素，一个青椒土豆丝，一道鸡蛋韭菜炒豆芽。菜炒好了，面也醒好了。把面团揉成长条，切成小剂子，大小大概比饺子大两倍，跟馅儿饼差不多吧。把两个面剂子擀薄，在一张薄饼上刷油，有的人也刷油酥，那是更好些。两张薄饼合在一起，中间是油。把薄饼再一次擀薄，平底锅不用放油，把薄饼上锅用中火烙。不用盖盖儿烙，大约一两分钟，翻一次面，多翻几次，薄饼中间鼓起来就算是熟了。我烙了四次，一共八张薄饼。把薄饼揭开，把菜铺在春饼上，卷起来吃，太美味了！超级成功！ 我吃了八张春饼，把卧室里的床单枕套都换洗了，准备好干干净净过大年。然后把剩下的一点儿面团，又烙了四张薄饼，卷好了菜，给小区门口的保安送过去尝尝鲜。美味大家分享，才是真美味！我的厨艺菜谱又新添了一项，一天天的，我家乡的朋友们，大概现在最希望我赶紧回去，聚会时给你们当大厨了吧！
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卷春饼的配菜，主要是以条状为主，要想好吃，当然最好是有酱肘子，或者酱牛肉。等过节的时候，我来酱一点儿吃吧！
自从有了内陆到清迈的货运渠道，我也可以在淘宝上购物过瘾了。买了很多东西，包括吃穿行。这个擦丝的小工具特别便宜，五六块钱，加上运费也就是十块多人民币。但是几个月了我还没用过，今天是第一次擦土豆丝，效果特别好，真是太超值了！
韭菜鸡蛋炒豆芽
青椒土豆丝
第一张薄饼
烙了八张小薄饼，一口气吃完。
第一个春卷
