精选10道家常素菜做法，分享给你，绿色健康又营养

全绿色蔬菜非常健康营养。

关注我后续更新更多精彩内容。

制作不易～希望大家能点赞关注！

谢谢大家！祝您身体健康、万事如意。

一：山药炒木耳

食材：山药一根，胡萝卜半根，木耳适量，青椒半个，红椒半个，蒜，盐，生抽1勺，蚝油1勺。

步骤：

1.山药去皮，洗干净切切片，胡萝卜洗干

净切片，木耳泡好洗干净，青椒红椒洗干净切块，蒜切片。

2 .木耳，山药，胡萝卜分别下锅各煮2分钟捞出备用。

3.起锅烧油，放蒜片炒香，放青椒红椒块翻

炒几秒，放木耳，胡萝卜，山药翻炒，加少许盐，1勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀即可。

二：白灼菜心

食材：油菜心 400克、蒜

步骤：

1.油菜处理好清洗干净，水开加适量油和盐，放菜心焯熟，控水捞出摆盘。

2.调料汁：2勺生抽，半勺蚝油，半勺香油，少许白糖，半碗焯菜心的汤水搅拌均匀。

3.起锅热油，炒香蒜末，倒入料汁煮沸后淋到菜心上即可。

三：香辣藕片

食材：藕，葱蒜，干辣椒，白芝麻。

步骤：

1.调料汁：2勺郫县豆瓣酱，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖调匀。

2.莲藕去皮洗净，切成片 ，锅中煮开水加藕片焯水断生捞出备用。葱蒜切末，干辣椒备好。

3.热锅凉油，加葱蒜辣椒炒出香味，倒料汁，再加半碗水，加藕片，翻炒至浓稠，撒点白芝麻即可。

四：火爆白菜

食材：包菜，干辣椒，蒜。

步骤：

1包菜中间切开，去根部，用手把包菜撕开

2.干辣椒剪成段，蒜切末

3.料汁：1勺盐，1勺糖，2勺醋，1勺生抽搅拌均匀。

4.油热放蒜末炒香，放包菜大火炒至变软，加料汁和辣椒翻炒均匀即可。

五：干扁豆角

食材：豆角，蒜末，干辣椒，花椒，生抽，盐。

步骤：

1.豆角洗干净，锅中加盐加水，将豆角冷水下锅，烧开后捞出豆角切段。

2.热锅凉油，加豆角用小火慢慢煸炒，直到表面微焦呈虎皮状，加蒜末，花椒，辣椒炒香，加2勺生抽、少许盐炒匀即可。

六：秋葵炒鸡蛋

食材:秋葵10根、鸡蛋2个、蒜

步骤：

1、鸡蛋打散，秋葵切片焯水捞出

2、油热下鸡蛋煎熟盛出，蒜爆香放秋葵和鸡蛋翻炒，加1勺生抽，少许盐，黑胡椒翻炒均匀即可。

七：炒豆芽

食材：豆芽，韭菜，葱姜蒜，小米

辣，醋，生抽，蚝油，盐

步骤：

1.豆芽去根清洗干净，韭菜切段，葱姜

蒜切好，小米辣切圈

2.锅中烧水，放豆芽，焯水30秒捞出过冷水备用。

3.锅中放油烧热，放葱姜蒜炒出香味，放豆芽，下1勺生抽，1勺蚝油，小米辣，韭菜翻炒两下关火，再放1勺醋少许盐搅拌均匀即可。

八：木耳炒胡萝卜

食材：胡萝卜，木耳，蒜，蚝油，白糖，生抽，香醋，油，盐。

步骤：

1.木耳提前泡开，清洗干净，切成条。胡萝卜不去皮，清洗干净切丝。

2.料汁：1勺蚝油，1勺白糖，1勺生抽，1勺香醋，少许盐搅拌均匀。

3.锅热下油，油温6层热后，加蒜末慢慢炒出香味。

4.闻到大蒜的香味后，加胡萝卜丝翻炒，转中小火慢慢翻炒，炒至胡萝卜变软。

5.加木耳丝，快速翻炒一分钟，翻炒均匀。

6.最后下调好的料汁，翻炒均匀即可。

九：蒜蓉小青菜

食材：小青菜 ，小米椒 ，蒜

步骤：

1.油热放蒜丁炒香

2.加小青菜，小米椒翻炒至小青菜变色

3.放适量盐，蚝油，鸡精调味翻炒均匀即可。

十：脆皮豆腐

食材：豆腐，鸡蛋，玉米淀粉 ，蒜，小葱

步骤：

1.豆腐切块，葱蒜切好。

2.料汁:1勺蒜末，2勺生抽，1勺虾油．半勺白糖，少量食盐，半勺淀粉，半碗水搅拌均匀。

3.豆腐先裏一圈淀粉，再裏上鸡蛋液，锅里放少量油慢慢煎。

4.两面煎至焦黄后倒入料汁煮到汤汁浓稠，撒上葱花即可。

感谢大家观看！今天的分享就到这里。

记得关注、点赞。谢谢大家。

主页有很多精彩内容。