虾仁丝瓜炒木耳

食材：丝瓜、冰虾仁、黑木耳、姜、蒜、胡椒粉、蚝油、盐适量

1、虾仁清洗干净，加1调羹胡椒粉，1勺料酒，适量的盐，拌匀腌制入味

2、丝瓜洗净去皮、切滚刀块，干木耳用温水泡开，沥干水分，撕成小朵备用

3、油温5成热，将腌制好的虾仁，滑炒至变色熟透捞出备用。

4、锅中重新放油，加入姜丝、蒜末炒香，倒入处理好的丝瓜、木耳倒入锅内翻炒1分钟，加入虾仁翻炒均匀。

5、加入2勺蚝油，两大勺清水，适量的盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖烧2分钟收汁即可。