做红烧肉别再焯水了，教你一招，肉香不柴，无油腻感，有食欲

红烧肉的做法：

准备一块新鲜品质好的五花肉，放在稀释的食盐面粉水里，揉搓浸泡十分钟，然后捞出用清水冲洗干净，甩干水分。

把五花肉切成块状，生姜去皮洗干净切成片，大葱剥皮洗干净切成段，还有一点葱碎，锅内倒入多一点的食用油烧热。

然后倒入五花肉油炸，小火慢慢油炸，等到五花肉变成焦黄色，然后捞出五花肉控油备用，另起锅热油，油熟后放入葱段、姜片、八角煸炒出香味。

然后放入适量的冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒均匀，继续倒入适量的生抽、老抽、料酒炒匀上色，继续倒入适量的清水和食盐，大火加热烧开。

稍等一会换成中小火，炖煮40分钟或者一个小时，保证红烧肉变软，最后呢，就可以大火收汁，盛出撒上葱碎，就可以吃了。

烹饪小技巧：

做红烧肉的时候，别给五花肉焯水，正确的做法应该是把五花肉给油炸一下，这样可以把五花肉里面的油给逼出来，五花肉口感就会变好了，吃着还不油腻了。