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时下正值冬枣大量上市，一颗颗皮薄肉厚、脆甜多汁，很多人一吃就停不下来。 冬枣好吃，营养也不错，最值得一提的是维生素C。有数据显示，冬枣中维生素C含量为243毫克/100克，由此计算，每天吃44克带核冬枣（相当于2颗大枣或3颗中枣）就能满足普通成人每日维生素C的需求量（100毫克）。要提醒的是，冬枣虽美味，但热量较高，100克就有113千卡热量，也就是说，吃下七八颗冬枣，就相当于吃了一两米饭（生米50克或熟米130克）。此外，鲜枣表皮坚硬，胃肠功能较弱的人应控制量，以免引起腹胀不适。（国家高级烹饪技师 赵亮） |
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