藤椒鱼片 用料 盐少许姜10片酱油两勺草鱼肉一斤料酒3勺花椒粉末20克藤椒20粒尖椒10根鱼骨3根鱼头一半鱼尾两个蒜3颗香菜葱若干三江自制红薯粉若干油若干柠檬6滴 藤椒鱼片的做法 藤椒洗净待用  香菜葱花洗净切断待用  尖椒切断待用  鱼肉用花椒粉末、油、酱油、柠檬腌制  鱼头、鱼尾、鱼骨用花椒粉末、油腌制  把三江自制红薯粉放在冷水里泡软  把鱼头、鱼尾、鱼骨放到锅了油煎  鱼头、鱼尾、鱼骨煎成金黄色加入冷放一滴料酒，一滴醋  把煎制的鱼头、鱼尾、鱼骨熬成奶白色的汤待用  泡软的红薯粉入沸水煮一会待用  鱼片下高汤中煮，水沸腾后移开 尖椒过油锅炒后放入鱼汤中 藤椒在油里鞭策着 把煸炒过的藤椒及油浇在香菜和葱花上 鱼肉嫩滑可口，辣味麻味喷香！ 三江自制红薯粉配上鱼汤完美啦！ 小贴士 因个人口味放置调味料及辣椒（喜欢辣的可以加上干椒），配上电磁炉更完美。 |
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