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提起内蒙古，首先让我们想到的是那一望无际的绿色大草原，它不仅地域广袤，物产丰富，更是有着很多传统美食，尤其是以肉为主要食材，通过最原始的加工方法，能够最大程度上满足你的“口腹之欲”。下面我们就来介绍三种当地特色美食给大家，希望有机会去内蒙的朋友可以一饱口福。 手把肉 这是内蒙最具代表性的一道美食，如果你正在草原上游览，那可千万不要错过，这道菜肴在制作的时候很大程度上保留了羊肉的鲜味。这道菜取材一定是比较肥嫩的绵羊，用传统的方式宰杀过后，然后剥去内脏、去头去筋，然后把带骨的羊肉从骨节处拆开，将处理好的羊肉羊骨洗净放入大锅中加水炖煮，不需要加入任何作料，保留羊肉的原汁原味，羊肉炖熟后，就可以用手抓住羊骨，然后用蒙古刀将肉削下来占着作料吃，当地人主要将其当做晚餐食用。  手把肉 烤全羊 相信不少朋友都吃过蒙古包烤全羊，但想要吃到最正宗的烤全羊，那当然要去一趟内蒙古了，这道菜肴不仅仅深受当地人的喜爱，更是拿来招待尊贵客人的佳肴。在选择食材时，一般选用体重在40斤左右的绵羊，宰杀后去毛带皮在羊腹内填入葱、姜、椒、盐等作料后整体烤制，烤制时候要注意火候，确保整只羊外焦里嫩、皮脆柔滑、色泽金黄、鲜香美味。据说这款烤全羊算是当下烧烤类食品中相对较为绿色健康的，这也是当地人用它来招待尊贵客人的原因。  烤全羊 烧麦 南方的朋友肯定都知道烧麦，作为一种面点美食，它在内蒙古呼和浩特已经传承已久，早在清朝时期，它就从内蒙传入了京城，外地人来到呼和浩特肯定要品尝下才不虚此行。烧麦的制作工艺独特，面皮子不仅要薄更要精，羊肉馅料要肥瘦相间，添加的葱姜等作料也要适中，在蒸熟出笼时才会鲜香四溢、晶莹剔透，吃起来更是香而不腻。作为一款当地特色早点，深受很多人的喜爱，喜欢面食的朋友千万不要错过哦。  烧麦 |
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