43种野菜图片,教你认识不同的野菜和吃法,你想要的野菜这里都有。冬天虽然寒冷,但是野地里的野菜有的已经开始装出来了。野菜和家菜的不同是,野菜是没有人管理,没有人种植的,野菜也不会存在有农药残留的坏处。野菜也是很多人换口味的一种尝鲜。冬季的野菜一般有荠菜,刺儿菜,小蒜等。每个季节都有不同的野菜,而且南方和北方的野菜也有不同,其实野菜的品种有很多,有的野菜被人认可后,而有人工种植了。今天我来分享43种野菜的图片,看看你都吃过几道野菜呢? 1、鱼腥草 鱼腥草是很多人知道的野菜,也是常见的野菜之一。鱼腥草的全株都可以食用,鱼腥草最适合洗净后加入调料凉拌来吃。鱼腥草的有种腥味,像鱼的腥味一样,因此起名为鱼腥草。 鱼腥草 2、灰灰菜 灰灰菜的叶子表面上有很多的白色小斑点,感觉像白灰一样,因此起名为灰灰菜。灰灰菜需要焯水再烹饪。灰灰菜焯水后凉拌,或是清炒吃都不错,我个人吃过灰灰菜,味道还不错。 灰灰菜 3、槐花 槐花是槐树上的花朵,颜色洁白,气味香浓,非常好看又好闻。槐花是一种非常好的野菜。槐花可以和鸡蛋一起煎饼吃,或是加入面粉蒸熟吃,味道清甜爽口,非常好吃,也是我个人爱吃的野菜之一。 槐花 4、花椒芽 花椒芽是花椒树上的嫩芽,颜色是深绿色。花椒芽也是可以食用的野菜,花椒芽一般是加入面粉放入油锅里炸熟食用。味道非常不错。也可以用来炒菜吃。 花椒芽 5、柳蒿芽 柳蒿芽是一种长山坡上的野菜,柳蒿芽是北方大部分人都爱吃的野菜之一。柳蒿芽可以焯水后凉拌,清炒,或是做成馅料包包子吃。 柳蒿芽 6、构穗 构穗是长在构树上的花朵,构穗的颜色深褐色,外观是长条形。构穗洗净后加入面粉和调味料蒸熟来吃。 构穗 7、水芹菜 水芹菜是一种常见的野菜,水芹菜就是野芹菜,一般是长在水里的芹菜。水芹菜颜色有翠绿色和淡紫色两种。水芹菜气味香浓,适合炒肉吃,或是用来炒豆腐都不错。 水芹菜 8、蒲公英 蒲公英是农村路边常见的野菜。蒲公英的叶子是深绿色,开的是黄色小花。蒲公英是一种非常好的药食两用的野菜。蒲公英适合洗净后用来泡水喝,或是要来煮稀饭吃。 蒲公英 9、榆钱 榆钱是一种长榆树上的果实。榆钱的颜色翠绿色,非常好看。榆钱是一种非常好的野菜,最好吃的做法是,加入面粉蒸熟吃,或是做成窝窝头的来吃,都不错。 榆钱 10、野笋 野笋是大部分人都爱吃的野菜。野笋是一种绿色无公害的野菜。野笋一般长在山坡或是路边,野笋焯水后和腊肉炒菜吃,或是用来炒酸菜吃,味道都非常棒。 野笋 11、刺儿菜 刺儿菜因叶子周边有很多小刺,颜色深绿色,因此得名为刺儿菜。刺儿菜长在山坡或是路边都有。刺儿菜焯水凉拌或是清炒来吃。 刺儿菜 12、荠菜 荠菜是很多人都爱吃的野菜,荠菜是一种非常常见的野菜之一,荠菜也是我个人比较喜欢吃的野菜。荠菜一般喜欢长在菜地或是田埂上。荠菜可以用炒鸡蛋,或是包饺子吃,味道非常不错。 荠菜 13、鹅肠草 鹅肠草是农村路边或是野地里随处可见的野菜。鹅肠草也叫鹅肠菜,颜色为翠绿色,非常鲜嫩。鹅肠草吃过的人不多。鹅肠草可以用来炒菜吃。鹅肠草是一种药食两用的野菜。 鹅肠草 14、马兰头 马兰头是一种很多人都爱吃的野菜。马兰头叶子是深绿色,杆是紫红色,因此也叫红梗菜。马兰头可以用来凉拌,或是炒菜吃。 马兰头 15、猴腿菜 猴腿菜是一种长在北方大山里的野菜。猴腿菜颜色色红褐色和深绿色两种,学名叫蹄盖蕨菜。猴腿菜是一种非常好的野菜,可以用来炒菜,或是焯水后凉拌,炒肉吃都很不错。 16、鸭儿芹 鸭儿芹是长在山坡上的野菜,鸭儿芹的叶子是深绿色,有三瓣叶子。鸭儿芹是野芹菜的一种,可以用来炒菜或是炒肉吃。 鸭儿芹 17、广东菜 广东菜的叶子颜色是深绿色,气味有种黄瓜的气味,因此也叫黄瓜香。广东菜也是长在北方的野菜。广东菜可以用来炒菜吃。 广东菜 18、微菜 微菜是一种名贵的野菜,价格昂贵,也是一种非常好的野山珍。微菜一般长在山里,别名叫猫儿蕨。微菜可以用炒菜,炒肉,或是煮汤喝,都非常不错。 微菜 19、草头 草头的叶子有三瓣,颜色为深绿色。草头是江浙沪一带人最爱吃的野菜。草头可以用来清炒,凉拌,或是煮汤喝,味道都非常不错。 草头 20、血皮菜 血皮菜是一种非常好的野菜。血皮菜也叫紫背菜,因为叶子的背部是紫色的。血皮菜最适合用来和猪肝一起炒菜吃,或是清炒吃都很不错。 血皮菜 21、薄荷 薄荷是一种大家都知道的野菜,因为薄荷可以做成很多的美食和饮料。薄荷的气味非常清晰,很好闻。薄荷可以用来煮粥,做成薄荷糖等。 薄荷 22、枸杞菜 枸杞菜是一种长在山坡上的野菜。枸杞菜有野生和人工种植的。一般是掐枸杞菜的嫩尖用来炒菜,或是和猪肝炒菜吃,煮汤都可以。 枸杞菜 23、香椿芽 香椿芽是一种人尽皆知的野菜,是非常常见的野菜,在菜市场和超市里都能买到。香椿芽是香椿树上的嫩芽,有非常好闻的特色香味。香椿芽最适合用来炒鸡蛋吃,或是做成鸡蛋饼,炒豆腐吃都非常不错。 香椿芽 24、刺嫩芽 刺嫩芽是一种价格昂贵的野菜。刺嫩芽是小乔木上的嫩芽,颜色有深绿色和紫红色两种。刺嫩芽看用来炒菜吃,炒肉吃都很不错。 刺嫩芽 25、马齿苋 马齿苋是一种多数人爱吃的野菜,也是比较常见的野菜。马齿苋一般喜欢长在菜地或是田埂上。马齿苋的颜色是深绿色,杆是实心的,紫红色。马齿苋的口感偏酸,烹饪前需要焯水,马齿苋适合凉拌或是清炒吃。 马齿苋 26、面条菜 面条菜的别名是:麦瓶草。面条菜的颜色是深绿色,叶子修长。面条菜是一种非常好吃的野菜,一般是加入面粉蒸熟后食用。 面条菜 27、扫帚菜 扫帚菜的学名是叫翠绿色,叶子非常细长,学名叫:地肤。新嫩的扫帚菜洗净后加入面粉蒸熟吃。 扫帚菜 28、艾草 艾草是一种非常常见的野菜。艾草在农村里的路边或是野地都有。新嫩的艾草焯水洗净后打汁做成青团,馒头吃。 艾草 29、鼠曲草 鼠曲草也是清明菜,颜色是深绿色。鼠曲草也是用来做清明粑的最好原料。鼠曲草也可以打成汁水做成青团吃。 鼠曲草 30、皂角尖 皂角尖是皂角树上的嫩芽,也是一种非常好吃的野菜。皂角尖颜色翠绿,可以用来焯水后炒菜吃。 皂角尖 31、野蒜 野蒜也叫小根蒜,长得跟大蒜很像。野蒜一般长在路边或是田埂上。现在也是野蒜上市的季节。野蒜可以用来清炒,或是炒鸡蛋,炒肉吃都非常不错。 野蒜 32、山韭菜 山韭菜是一种长在山坡上的野菜,叶子颜色深绿色,宽大。山韭菜也是野韭菜,最适合用炒鸡蛋吃,很不错。 33、黄鹌菜 黄鹌菜是一种药食两用的野菜。黄鹌菜的叶子上有很多齿状的,颜色是深绿色。黄鹌菜的口感比较苦,可以焯水后炒菜吃。 黄鹌菜 34、蕨菜 蕨菜是很多人都吃过的野菜,也是大家都认识的野菜之一。蕨菜一般长在大山或是山坡上。蕨菜可以焯水后凉拌,或是和腊肉一起炒菜吃。蕨菜晒干后炖肉吃,非常香。 蕨菜 35、紫苏 紫苏是一种非常好吃的野菜。颜色是紫红色和深绿色。紫苏洗净后可以用包肉吃,或是用煮鱼汤,或是做腌菜吃。 紫苏 36、蜇麻子 蜇麻子是一种生长在北方山坡上的野菜。蜇麻子的叶子上有很多小刺,非常扎人,所以采摘时要戴上手套才行。蜇麻子焯水后凉拌,清炒都可以。 蜇麻子 37、沙松尖 沙松尖是沙松上的嫩尖,颜色是翠绿色,叶子非常细长。沙松尖洗净后,可以用来清炒吃。 沙松尖 38、木槿花 木槿花是一种非常好看的花朵,颜色是紫红色的。木槿花不仅好看,还可以用来炒菜吃。木槿花洗净加入面粉,放入油锅里炸熟食用,非常不错。 木槿花 39、棠梨花 棠梨花是云南当地人最爱吃的野菜。棠梨花是棠梨树上的花朵。棠梨花洗净后,可以用来炒菜吃。 棠梨花 40、金银花 金银花是一种名贵的野菜。金银花的颜色有白色和黄色两种。金银花最适合用来泡水喝。金银花可以用来煮粥或是炖汤喝。 金银花 41、茉莉花 茉莉花的颜色是洁白色,个头非常小巧好看。茉莉花的气味非常香浓,很好闻。茉莉花是一种非常好看的观赏花朵。茉莉花洗净后晒干用来泡茶喝。茉莉花也可以用来炒菜吃或是煲汤喝。 茉莉花 42、菊花脑 菊花脑的叶子颜色是翠绿色。菊花脑是非常好的绿色野菜。菊花脑可以用来炒菜吃,或是和鸡蛋煮汤喝。 菊花脑 43、洋荷 洋荷是一种姜类的野菜。洋荷的颜色是紫红色,有点像洋葱一样。洋荷最适合炒肉吃,或是炒辣椒吃。洋荷的气味像姜一样,是我个人不喜欢吃的野菜。 洋荷 总结 43种常见野菜,教你认识不同的野菜和吃法,你想要的野菜在这里都有。以上就是43种野菜图片和说明。这43种野菜有非常常见的野菜:荠菜,香椿芽,蕨菜,鱼腥草,马齿苋,金银花等。以上的野菜大部分是药食两用的,所以并不适合所以人食用。对于不认识或是不确定的野菜,最好不用食用,以免错认。想吃野菜的朋友,最好是去菜市场买,这样比较放心。我是@湖北人燕子,欢迎你留言评论或是关注我,谢谢! |
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