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一、渊源卷 宋人风雅 历朝风雅，两晋而外，唯推宋明，晋是滥觞，明是余绪，宋为中兴也。宋积贫积弱，对外怀柔偏安，对内开言兴商，所以能域狭而存长，所以能文兴而雅生也。 陈寅恪曰：“华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。”宋政治开明，新旧党交替辅政，可“开口揽时事，论议争煌煌”（欧阳修言），农商技文皆得繁盛。 司南、火药、印刷，“四大发明”其三皆出宋。工商繁盛，铺席骈集，《清明上河图》可见一斑。工艺简古，其木瓷漆织多典雅平正、内敛天真。山水花鸟画渐成体派，萧疏淡泊、微妙自然，直出文士之心。文道大兴，宋词之豪放婉约，“宋四家”之书法文辞，后所不能。理学之创，承尚孔孟而援道入儒，格物致知而内圣外王，导文士以含蓄沉静，约束简雅。“荐绅之士，韦布之流，沐浴膏泽，熏陶德化，盛以雅尚相推，从事茗饮”因有点茶、插花、焚香、挂画“四般闲事”。更有东坡为盟主十六人之“西园雅集”， “水石潺湲，风竹相吞，炉烟方袅，草木自馨。”挥毫用墨，吟诗赋词，抚琴唱和，打坐问禅，人间清旷之乐，不过如此。 宋人尚茶 宋吴自牧《梦粱录》载：“汴京熟食店张挂名画，所以勾引观者，留连食客。今杭城茶肆亦如之，插四时花，挂名人画，装点店面。……茶肆皆士大夫期朋约友会聚之处。巷陌街坊自有提茶瓶，沿门点茶。”孟元老《东京梦华录》亦载：“以南东西两教坊，余皆居民。或茶坊，街心市井，至夜犹盛。” 宋人爱茶，蔡絛《铁围山丛谈》载：“茶之尚，盖自唐人始，至本朝为盛，而本朝又至佑陵时益穷极新出，而无以加矣。” 有宋一朝，春秋大宴皆有茶仪，并赐官员、使臣。宋徽宗著《大观茶论》，转运使，蔡襄创小龙团，著《茶录》，梅尧臣实考制茶，写《南有佳茗赋》与欧阳修诗茗唱和，谓“近年建安所出胜，天下贵贱求呀呀。” “停匙侧盏试水路，拭目向空看乳花。”
宋人斗茶 宋人乐茶、嗜茶，其时饮法有二：煎茶法与点茶法。煎茶自唐存续，点茶为后唐及宋所创，茶末以调膏，汤注筅击，复注复击而六，乃结浚霭，结凝雪，此为点茶。建州北苑时为贡茶，茶农每必出自家茶，斗以优劣，曰“茗战”，此风遂入朝中，帝及士大夫以此为戏乐，又由上而下，风及域内，帝王贵胄、文人士夫、禅门僧侣无不沉浸之。宋徽宗有茶画《文会图》，刘松年有《撵茶图》、《茗园赌市图》、《博古图》，赵孟頫之《斗茶图》，茶人、茶具、茶法，历史之复现也。即建州外千五百里之陕西蓝田，近年所掘北宋吕氏家族墓，竟出建盏，可知其风之广。 《大宋宣和遗事》记徽宗“以惠山泉、建溪异毫盏、烹新贡太平嘉瑞茶,赐蔡京饮之。”又记：“夏四月，燕蔡京内苑，辅臣、亲王皆与。……又以惠山泉建溪异毫盏，烹新贡太平嘉瑞茶饮之。”蔡京《延福宫曲宴记》载徽宗为群臣点茶：“上命近侍取茶具，亲手注汤击拂，少顷，白乳浮盏面，如疏星淡月。” 范仲淹有《和章岷从事斗茶歌》，曰：“年年春自东南来，建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽”。“黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起。斗余味兮轻醍醐，斗余香兮薄兰芷。” 茶即可斗，孰优孰劣？蔡襄《茶录》载：“茶色贵白，黄白者受水昏重，青白者受水鲜明，故建安人斗试，以青白胜黄白。点茶，茶少汤多则云脚散，汤少茶多则粥面聚，其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳。” 宋徽宗《大观茶论》载：“色，点茶之色，以纯白为上真，青白为次，灰白次之，黄白又次之。”。“乳雾汹涌，溢盏而起，周回旋而不动，谓之咬盏。”综上或曰：一斗汤色，白者胜，二斗水痕，晚出者胜也。 点茶、斗茶何所美？何所乐？茶人之诗词尽记之。宋徽宗《宫词》：“螺细珠玑宝合装，玻璃瓮里建芽香。兔毫连盏烹云液，能解红颜入醉乡。” 苏东坡诗云“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”又《水调歌头》：“兔毫盏里，霎时滋味舌头回。”黄庭坚《满庭芳》：“兔毫金丝宝碗，松风蟹眼新汤。” 陆游《烹茶》：“兔瓯试玉尘，香色两超胜。把玩一欣然，为汝烹茶竟。” 《试茶》：“北窗高卧鼾如雷，谁遣香茶挽梦回？绿地毫瓯雪花乳，不妨也道入闽来。” 又《闲中》诗曰“活眼砚凹宜黑色，长毫瓯小聚香茗”。 黄庭坚词云：“纤纤捧，研膏溅乳，金缕鹧鸪斑”。杨万里《以六一泉煮双井茶》：“鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜。” 《游惠山》：“敲火发山泉，烹茶避林樾。明窗倾紫盏，色味两奇绝。”何等之美，何等之乐也！ 点乃何以美？斗乃何以胜？茶、技而外，器为要。
点斗之器 夫瓷始于商，为青瓷，至唐，南青而北白，陆羽《茶经》谓：茶碗，越窑为最，于煎茶法最宜。明至今为撮泡法，且绿黄青红黑各色茗品繁杂，观其汤色，白瓷最宜。宋人尚雅尚古，乃瓷器纤秾简古，汝官哥钧定，所出皆极品。宋为点茶法，茶色白，入黑盏，其痕易验。乃五大窑皆不取，唯取建窑之黑釉盏。唐器阔且矮，多名茶碗、茶瓯；宋器挺而敛，多名茶盏、建琖。 建窑与北苑御茶园同处建州，所出建盏，最宜斗茶。细究其故，有，一曰釉黑。宋徽宗《大观茶论》谓“斗茶茶色白为贵”，“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶色也”。二曰胎厚。蔡襄《茶录》载：“建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其胚微厚，熁之久热难冷，最为要用。”三曰型佳，“底差深而微宽，底深则茶直立，易于取乳”注水而不溅，击拂而不溢，托乳而难散。 “其他处者，或薄，或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。”此等嘉制，所以求而宝之。
二、烧造卷 建盏其时 晚唐五代时，建安之地，初造黑釉茶盏，乌黑无纹，名“乌金釉”。至宋，有乌烧造过温者，现兔毫、油斑，人遂奇而以其为贵，竟专烧之，兔毫遂为众，且于斗茶，人尽追崇，为名器。至元，马背之族，非有此好，茗饮、茶器遂衰。 建盏其地 建盏出建窑，建窑出建州。宋之建州，今之福建建阳也，建阳有水吉镇，镇之后井、池中诸村，窑群众多：芦花坪、牛皮仑、庵尾山、营长墘、大路后门、源头坑等。窑皆近瓷矿，矿富铁而有可造之材；皆近山林，林多木而有可燃之材；皆近河流，水为道而有外运之便。
建盏其坯 建盏“其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。”言其胎厚也。厚则温保，保则馍易生，则水痕迟，则利斗也。厚处达。胎土为就地采取之粘土，富铁达一成，含英砂，色红棕。富铁制后则胎硬，则胎黑；含英砂则胎粗砺，则胎拙朴。且烧后收缩，宜畸毁。 建盏其体 点茶须击拂，击拂须求稳，稳则上轻而下重。细观建盏，其口沿薄而圆转，腹渐厚，可倍于唇，至底为圈足，足矮且狭，内浅修，平滑利落。据盏型之异，而足随口变，阔狭和谐。 建盏其釉 为乌金、兔毫、油滴，皆铁之氧化物析晶所为也，釉为何物？玻璃质也，覆于器上。釉料为何物？矿也，为建阳南林所出，铁质矿，炼为浆，配以是地草木灰、窑灰，色红而稠。以阴干之胎徐徐没入，至止釉线而止，再阴干而入窑。釉施须厚薄适中，薄则覆胎不利，晶无可析，无毫、斑可生也。厚则釉尽融而流，积至足底，于匣钵结为一体，而盏不得出也。唯有适中，口瘦而腹肥，毫斑而尽显，且腹下垂釉欲滴，最是珍完。
建盏其窑 建盏为匣钵装烧，以无外物之污。钵如筒而底尖，施釉之坯置钵内，坯下垫土饼，以便烧成取器，无器钵粘连之虞。数匣钵为一垒如囱，叠列窑内。窑多依山而筑，斜上如龙，称龙窑，达百米，可容万至十万件。窑有数十口以投木，松木佳，助温可达千三百，方成建盏矣。温过则红，不足则绿白。欲显兔毫、油滴、曜变，尤是显银、显蓝之盏，外需少氧之还原火焰，如一氧化碳等，窑须密闭。此只可偶得。所谓“入窑一色，出窑万彩”，有不可人为之忧，又有出乎人意之喜也，假人巧而夺天工个，此建盏之精彩所在也。 兔毫、油滴、曜变诸形态，非釉不同也，非窑不同也，如砂子而成珍珠、火岩而成翡翠，是造化之不同也。兔毫万里得一，油滴百万而得一，曜变千万而得一也。 建盏其造 造分三步：制泥、造坯、窑烧。制泥：须掘矿而得陶土，碎之、淘之、腐之。造坯：须炼泥使之净，揉泥使之韧，拉而成形，修而成器，晾而施釉，再晾则入匣，叠匣而入窑也。窑烧：龙窑沿坡自下而上燃，渐上而投松木，龙窑一火龙也，温近千三百度而止投，封所有投口可一日余而火尽，再三日凉之而方可开窑。
三、类别卷 以纹样分 建盏之美者，主以兔毫、鹧鸪斑、曜变。外有乌金、杂色等。兔毫烧制虽易，然精者难，油滴更难，此二者今多可仿之，唯曜变，至今无可逾越之。
兔毫：如秋兔之毫毛也，丝丝簇聚分明。宋徽宗《大观茶论》载：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”。可知其时，兔毫之精者为上品，而非其他。《茶具图赞》所列茶具十二品，其茶盏直兔毫示人。宋人所尚内隽简雅之美，兔毫盏全可载而称之。兔毫可分以金、银、蓝、灰、褐数种。而银兔毫又罕见，为上上品。今最珍之曜变于宋时非不罕也，其美幻之美非宋人所尚也，因不取。兔毫，东瀛国唤作“禾目”。
油滴：即鹧鸪斑也，鹧鸪羽上之斑，几可与此同。宋代陶谷的《清异录》“闽中造茶盏，花纹鹧鸪斑，点试茶家珍之。”宋唤以此名，然此物东传，多唤以“油滴”，以洒落油斑状其形，虽亦妙，然较“鹧鸪斑”有逊色也，更“兔毫”、“鹧鸪斑”鸟兽之羽鬣名之，雅甚也。而“油滴”之名回溯域内，全代“鹧鸪斑”之名也。鹧鸪斑有金、银、褐、白等数种。油滴殊难得，温不足则无斑，温过则流为毫也。 另更有二种，非单为兔毫油滴。一为非圆非长，状如蝇翅蛇鳞、雨滴竹花。一为兔毫油滴叠出，斑显毫上，毫穿斑过，美其名曰：“金丝吊葫芦”、“金缕鹧鸪斑”，金缕，金色丝线，金兔毫也；鹧鸪斑，圆斑点也；金缕鹧鸪斑，兔毫与油滴现于器之奇品也，有诗曰：“纤纤捧，研膏溅乳，金缕鹧鸪斑”。
曜变：世传真曜变且完好者，唯东瀛所藏三枚，域内仅见残件于临安。日《君台观左右帐记》载，“曜变，建盏之无上神品，乃世上罕见之物，其地黑，有小而薄之星斑，围绕之玉白色晕，美如织锦，万匹之物也”。曜变之斑绝非油滴也，除此四件，至今尚无新曜变现世也。曜变之美，斑如豹，如湘妃竹，大小参差，斑色墨而外生五彩，光晕夺目。晕何所生？氧化膜也，光入膜，反射、折射则生七色，所生偶然，所以最罕。宋祝穆《方舆胜览》载：“毫色异者，土人谓之毫变盏，其价甚高，且艰得之。” 明谢肇淛《五杂组》记：“传闻初开窑时必用童男女一人……近来不用人故无复曜变。”祭以人而得曜变，万不可取也，亦可知，曜变非人工可为之也。
国内唯一出土曜变（杭州） 乌金：乌金即乌也，黑也，非言有金色。为油滴兔毫曜变之前状也，光素无纹，抑或极少之毫、滴。建窑极早为黑釉窑，后窑变而得兔毫油滴，则专烧二种，黑釉则为其次也，然黑釉之美美其深沉纯净，宜点茶观色。初烧之乌金盏釉淡薄，色如酱。后烧之盏釉厚润，间有垂釉于足，黒中或零星油滴兔毫，存至今日者，或有龟裂，可玩味，为美盏之一观也。
杂色：建盏中，红绿色者亦多见，此等品类，皆因温不及或过之而成也，虽非正色，然其中善者亦可玩赏。温不及之色为白、灰、褐、黑，温过者之色为绿、黄、红。千一百八十度则为灰白、千两百度则为灰皮、千两百七十度则为黑金、千两百八十五度则为茶末、千两百九十度则为鳝黄、千两百九十五度以上则为柿红。白者釉生，多龟裂；灰者色如芝麻粉；褐者，紫金釉也，酱色；黑则为乌金；绿则如茶叶末色，日称蓼冷汁天目；黄称鳝鱼黄；红则为柿红也。所谓兔毫者，尤绿兔毫，最恰正温者，实为口沿红，腹间绿黑，近底黑也。温为色所记，色为温之显也。一窑之中，位不同则温不同，温不同则色不同也。外有二次施釉者，如珍珠斑、铁锈斑、西瓜皮者，极不雅。如武夷山遇林亭之描金者，且不论之。
以器型分 茶器有大小形状之别，为斗饮之需也。《大观茶论》曰：“底必差深而微宽，底深则茶宜立而易于取乳，宽则运筅旋彻不碍击拂，然须度茶之多少。用盏之大小，盏高茶少则掩蔽茶色，茶多盏小则受汤不尽。” 按壁口开张之形，主类以束口、敛口、撇口、敞口。口阔以十二公分为标准，有极大或小者，小者口阔八九公分，或可饮茶，抑或饮酒之具也。
束口：点、斗、饮皆宜者，为束口盏，腹深而沿仰折，口沿下一圈，外凹而内凸，似为条丝所勒，内凸可为水线，注水回而不溅，外凹恰扣唇上，饮而不溢，是为绝妙之计也。束口又又深束、浅束之分，深束口如东瀛数国宝天目，口阔，腹深，壁弧而陡，口径与盏高恰为二倍，最是观美。浅束，盏多小，口壁皆直稍弧，类明式之香炉状。 敛口：口敛而无束痕，腹深或浅，壁弧下，口径与盏高二倍，深腹则不及，浅腹则过之，口径多为九公分，最宜今日茗饮。过敛之盏为兜口也，实为敛口一类。 撇口：喇叭形也，口沿外翻，或直翻或弧翻。亦分深浅腹，深者如玉兰花、喇叭花，浅者如唢呐头。盏不宜击拂然宜观斗。 敞口：斗笠形也，类撇口，然壁斜直，口径阔于盏高二倍。今茶器中多斗笠盏，类此。 以底款分 建窑为民窑也，然“民窑官用”，择其精者上贡，因款以“供御”、“進琖”。另亦有年号、姓字、数字、符号等，御款、民款达数百种。又以御款为贵，稀款为贵也。 贡款有：供御、進琖、御、聖、新窑、监匠、官、珎、寳、致珍、致爱、致宝等。進琖为进盏也，同新窑，为模印字，有楷隶二种。其余皆刻款。贡款盏造作及精，为名匠所作也，供御为标准之束口盏，质细而势正，中有烧制不周者，皆碎之，非民之能用者也，故今多见其底而少见其全品矣。 年号款有：雍熙、至道、甲子年、奉官、大中祥符四年、大宋明道，皆造作之纪年也。后清御用瓷之底多标如“大清乾隆年制”类也。 姓字款有：张大内位、太师栋、文益、瑞岩、梦应、王、杨、詹、叶、金、池、徐一、王柒、陈小七、方八等，或为东家、匠人之姓记也。如文益者，乃“法眼”宗的开宗祖师，此物疑为文益禅师所定制。瑞岩者为浙中瑞岩寺订制物。梦应则为宋诗人也。 数字款有：一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、十三、廿、廿一、卅、卅一、四一、二合、三合等，或为计数也，二合即二盒也。 符号款有：≠、×、龟背、天干地支、五行八卦等，或为窑工个人的标记。龟背极似蹴鞠，或为宋时蹴鞠赛事之奖杯亦未不可也。 其他款有：正、茶、吉、上、大、中、皿、隐居、应春、年、水盏等。 四、品赏卷 建盏之为器，须要用，蔡襄《茶录》曰“茶色白，宜黑盏，建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。其他处者，或薄，或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。”盏色黑、纹毫、坯厚，皆为斗茶而用，善斗之余，其型釉、口足、斑纹、光色皆有可品可赏之处也，兔毫、油滴、曜变、乌金虽赏处不同，然有宜与不宜也。型宜正不宜畸；釉宜厚不宜薄，宜垂不宜脱，宜肥润不宜龟裂，宜光洁不宜泡眼；口宜圆不宜失扁，宜釉不宜干；足宜光不宜黏。 赏器应于日下最佳。釉佳然形缺者，胜于釉劣而形全者；底有款者胜于无款者，官款者胜于民款者；焕彩者胜于银色者，银色者胜于褐色者。 兔毫之赏，主在赏兔毫也，有绿地毫盏、黄地毫盏、红地毫盏。兔毫多着为佳，有烧温过者，兔毫缩于盏底，此不足观也。多且长者为佳，长且密者为佳，密且明晰者为佳，短促混交者不足观。今所见宋兔毫盏，多黄绿兔毫也，少有金毫、银毫者。《大观茶论》谓：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。” 玉毫者，银毫也，以其物以稀者为贵也。银毫且伴蓝光更是难得，此兔毫中之绝品。今日所烧之建盏，银毫者多矣，然火气过重，无甚可玩。 油滴之赏，宜赏在油滴也。油滴佳在大小适中，小如芝麻，大若鸽蛋皆不可观，过小则观之不清也，过大则不观已明矣，未大小若绿豆黄豆，正是适中可赏。油滴又佳在圆，流若葵籽者，不美。油滴又佳在边界分明，又佳在大小并出，又佳在离离参差。大小不可千篇一律，数量不可密不透风。油滴有金银褐色，宋陶谷《清异录》载“闽中造茶盏，花纹鹧鸪斑，点试茶家珍之。”鹧鸪斑，白色也，因银油滴为贵，伴蓝光更贵，若面如镜且焕五彩者，绝品也。今东瀛油滴有数盏如此。今日所烧，油滴多为银色，然大小圆度布局多粗陋，有出焕彩者，稍美。 曜变之赏，唯赏在东瀛也，海内唯残盏一。且兔毫油滴今皆可见，皆可仿，曜变不能也。赖其所出皆是偶然，至今仿者无偶然而遇到也。曜变之斑，类油滴然非是油滴一类，油滴之彩在油滴上，曜变之彩在油滴外。且斑大小相切而不相交，各色交辉。于日光下最是得曜变之曜，曜之神也。玄之又玄，妙之又妙。 杂色之盏，贵在釉匀而纯，色正而润，紫金、乌金、柿红、茶绿、灰背，皆有精者，其精者，美可过兔毫油滴之普品者也。 五、异域建盏 唐宋，茶传入日本，宋时，茶风盛行，僧院幕府研茶道、尚唐物，茶器中建盏尤甚，人尽奉之争之，得一器，以为致珍，价比城池。日所称天目者，黑釉盏也，非仅建盏，为宋元时僧尼访浙江天目山，携各地黑釉盏归，应建州、吉州、武夷等地所出，甚日本地所产黑釉盏亦称天目。 建盏中曜变称曜变天目，油滴称油滴天目，兔毫称禾目天目。明时，日《君台观左右帐记》载：“曜变，是建盏之最，世上罕见之物，值万匹绢。油滴是仅次于曜变的第二重宝，值五千匹绢。兔毫盏，值三千匹绢。” 日国松平不昧《云州名物帐》中，器分大名物、名物、中兴名物三等。静嘉堂、龙光院藏二曜变天目，大阪藏油滴天目为大名物。今日日国，文物分国宝、重要文化财、重要美术品，今日国宝中有陶瓷八从中国舶去者，四件为宋建盏，其三为曜变，其一为油滴。 曜变建盏 东京静嘉堂藏曜变建盏。日国宝。为天下第一曜变，栖园主人曾千里越洋而访静嘉堂，堂修葺，惜未能睹其真容，唯有留《冬访静嘉堂记》一篇耳。此盏不知何时何人携去日本，后传入德川家、稻叶家，后传入岩崎家，以为天下至宝，遂藏于静嘉堂。盏口径十二公分，高六点八，束口深腹，圈足浅挖，胎黑褐，釉绀黑，口微失釉，胫垂釉。其内形色斑斓，曜变斑空心，品赏卷曜变一章已有述及，外壁蓝黑，少斑。百年前，此盏价为亿元，万匹绢之价也，今更无价。 大阪藤田美术馆藏曜变建盏。日国宝。原为德川家传有。束口，口径与静嘉堂所藏曜变同，为当时之标准尺寸。壁内曜变斑小且暗于静嘉堂者，气势略逊之。外壁斑少许。 京都大德寺龙光院藏曜变建盏。日国宝。原为津田宗及所藏。因现在寺中，所藏甚秘，此盏为少人所见，形制与前二者同，曜变斑愈小愈实，近油滴，斑斓不失，因有幽玄之美，此最合禅家气质。 除三国宝曜变而外，日所藏建盏曜变油滴之间者，有滋贺县甲贺市美秀博物馆藏曜变建盏。原为前田家所有，传为大佛次郎，后入馆中。为日重要文化财，仅次于国宝。盏釉黑且肥，胎褐，足斜削。曜变类油滴，焕日晕之彩，且外壁多而内壁稀，一反上三者。 油滴建盏 大阪市立东洋陶瓷美术馆油滴建盏。日国宝。原为丰臣秀次所有，后经西本愿寺、三井家、酒井家、安宅英一、住友，终藏大阪。日人钟曜变、油滴，今所见二类极品，几全在异域也。形制与上三者同，油滴银色，粒粒圆滑分明，大小聚散得当，为油滴中罕见之物。 另大阪市立东洋陶瓷美术馆、德川美术馆、林原美术馆、东京国立博物馆、静嘉堂文库、九州国立博物馆、根津美术馆、日本文化厅、前田家所藏诸盏亦善。除静嘉堂所藏油滴为撇口外，皆是束口。静嘉堂所藏油滴盏，撇口，足底刻划“新”字铭，口近二十公分，甚大。施黑釉，油滴银色焕金，疏朗有致，亦为佳品。九州国立博物馆及前田家所藏束口油滴，绝类国宝大阪东洋馆中之油滴建盏。 京都国立博物馆、根津美术馆藏有束口兔毫盏，德川美术馆有柿红束口盏，皆为普品，日人不爱兔毫，可见一斑。 足利义满将军传 藤田德次郎藏 传细川家八代城主旧物 名古屋德川美術館
日本以外所藏建盏 域内所藏建盏颇多，普品多在民间玩赏者，另有北京故宫博物院藏撇口兔毫盏，上海博物馆藏“進琖”款束口盏，福建博物院藏铁锈斑建盏，台北故宫博物院、南京博物院等亦有藏。 故宫博物院藏撇口盏 蘇富比·香港 西国亦多藏，美利坚尤多，纽约大都会博物馆，所藏逾二十枚，多兔毫。塞克勒博物馆藏撇口金斑、银毫等。波士顿美术馆藏兔毫建盏。其他若瑞典东方博物馆四只建盏。
伦敦苏富比，成交价：RMB 300万 罗杰·琵金顿藏 六、类建盏之盏 建盏所出建窑，建窑正址者，今福建南平建阳水吉镇也。供御之建盏皆出于此。因斗茶盛而建盏不应求，建窑远近窑口次第仿之，以致建窑成系，虽同以黑釉，然多有异处。由近及远则有南平武夷山遇林亭窑、茶洋窑，建瓯小松窑，光泽茅店窑，浦城半路窑，顺昌冯坑窑、官山窑，建阳中布窑，松溪九龙窑，福清东张窑。以及更远如江西、四川、陕西、山西、河南等均有烧制黑釉瓷之窑场，即名窑如定窑、磁州窑、耀州窑、吉州窑等多仿烧黑釉盏。今列次如下，以备辨识。 茶洋窑 离水吉镇百八十里，创烧于北宋中期，仿建州、龙泉、饶州、吉州诸窑，出黑釉、青釉、绿釉、青白、白地黑花之碗盏、杯盘、碟洗、壶罐、炉钵、水注等，宋元最盛，入清烧青花。其黑釉类建盏者： 器型中，敞口者，口沿微束，斜弧腹，圈足；敛口者，体矮，所谓香炉状也；束口者，束不甚显，弧腹弧过建州，盏心凹。其足矮，挖足浅，近实心，修足粗糙。胎质含铁稍少，重不及建州。色灰白者，质细密；色灰黑者质粗松，裂隙及砂眼者亦多。釉色有黑、酱黑、酱褐等，有现兔毫，然毫细。露胎施釉，釉薄，釉线多不齐，上厚而下薄，垂釉少。 日人所称茶洋窑所出“灰被天目”者，束口，深腹，釉黑褐如芝麻粉，似撒灰。另有称“白覆轮”者，盏口施灰白釉，为日人所尚。 遇林亭窑 离水吉镇百二十里，创没于北宋中至南宋中，兴衰同建州，主以青瓷、青白瓷、黑釉，茶盏器型主以束口，亦有撇口、敛口、钵形。盏口阔且矮，盏腹斜，圈足与外壁无阶或阶斜，极不类建盏之折阶也，足心浅而平。胎灰白，质匀，含铁低也。釉色主以黑或蓝黑，亦见酱黑、紫黑、酱黄，干口现褐，釉上多有细密气泡针眼，少有细短兔毫、蓝褐斑点。釉薄，止釉线外露，垂釉少。 日本所称“金彩文字天目”者，为此窑黑釉盏，画金银彩绘如梅枝、莲瓣、鹤鸟及书如“寿山福海”等，此为二次釉也。今所传之金彩黑釉盏，金色多褪，且完器极罕，存世不及二十枚，武夷山市博物馆藏十一枚也，此盏做赝者极多，不可盲收之也。 东张窑 离水吉镇二百里，创没于北宋中至元中，规模同建州。 黑釉盏器型，为捺腰式束口也，腹甚收，露胎处，旋坯痕重，甚有跳刀，足根多糙而不齐。胎薄，粗松，灰黄，少灰黑，含铁不及建窑，多淘洗不精，多气孔和砂眼。釉薄，釉线多不齐，上厚而下薄，露胎处，釉显褐，垂釉少。其兔毫多近建窑，然不精，条达者几无。 日人所称“幅州盏”者，即福州盏也，为东张窑所出。 吉州窑 吉州窑在江西吉安，始于晚唐，南宋最盛，末于元，出青、白、绿、黑、彩釉瓷，主名以“剪纸贴花”“白釉褐彩”、 洒釉，黑釉盏以“木叶”彰于世。器型主以敞口，口芒，足矮。胎黄白，细密坚硬。釉，肥厚莹润，近足处无釉，露胎，无垂釉。 剪纸纹有凤纹、双凤、梅朵、团花等。洒釉，内壁黄褐色斑，形色如玳瑁。木叶者，为桑叶腐剩叶脉，施釉黏于釉后之坯，烧制而成。为朴华之美也。日“国宝”五大茶盏中，四建盏外，另则吉州窑剪纸贴花盏。 外有定窑之黑定，极珍且贵，值千万金。耀州窑、磁州窑皆烧油滴盏，磁州窑黑釉盏，其油滴均且散，无流势，东瀛称为北天目，今其有镰田幸二者，烧此种甚佳。四川广元窑，所烧多似建窑，因其胎含铁高而重。外四川西坝窑、浙江德清窑、山西榆次窑、湖南湘阴窑亦烧黑釉盏。 |
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