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用绿豆做咖啡

2021-12-01  lindan9997
小编: 梁萧 发布: 2021 年 11 月 30 日

终于还是没忍住把家里所剩不多的绿豆也嚯嚯了,现在绿豆价格的有点贵千万不能被我妈看到。

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绿豆颗粒太小了即便是开了最小火,梅纳反应的时间也很短,一开始就是绿豆汤的熟悉味道。后来忽然闻到有葵花籽就是炒瓜子的味道很香,大概又发展八九秒味道没了眼看绿豆颜色迅速变深赶紧就下锅了。

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还是 c40 较粗研磨度配法压壶,水温八十七度上下,泡了六分钟。其实热水在接触到粉的时候一股三鲜面的味道扑面而来,这汤色跟黑豆那杯很香其实比黑豆那杯更清澈一点。

说一下味道,这个味道挺有特色的,闻起来像胖大海泡甘草片,就那种嗓子不好装保温杯里喝的那种配方茶,几乎一毛一样。😂喝到嘴里的味道也是胖大海的甜味甘草片的甜,尾韵有股金银花的气息。想到绿豆本身解毒也许这杯会清热败火,于是就一饮而尽。。。😂

总结绿豆不太适合拿来烘,豆子太小内容太少反应物质太少,所能诞生的风味物质相对也会较少。

来源:豆瓣 

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