|
大家好，我是慧慧，面粉别再总是包包子，蒸馒头，做油条啦。今天给大家分享一款经典的做法，比馒头包子都好吃，还简单，一起来看一下怎么做的吧。 【花卷】 【基本食材】小葱，火腿肠，胡萝卜，面粉，酵母粉，食用盐，花椒粉，胡椒粉 【制作步骤】 首先准备一把小葱切成葱花，小葱也可以多来一些，这样葱香味更浓郁，吃起来更好吃，切好之后装入盘里。准备一根火腿肠，先切成片再切成长条，最后再切成小丁，放入盘里。准备一个去皮的胡萝卜，切成薄片儿，改刀切成长条，最后切成胡萝卜丁，切好之后放入盘里，准备一个红椒对半切开，切成长条。改刀切成红椒丁切好之后放入盆里。 准备400克的面粉放入大碗里，放入四克的酵母粉，一勺食用盐，促进酵母发酵，用筷子充分的搅拌均匀，倒入葱花、胡萝卜丁，红椒丁、火腿丁，先用筷子搅拌均匀，然后再少量多次的倒入清水，搅成面絮状，再下手揉成面团。如果感觉稀的话，可以再加一些干面粉。最后揉成这样一个面团就可以啦，盖上保鲜膜醒发两倍大。大碗里放入两勺的面粉，放入一勺食用盐，一点花椒粉、胡椒粉，加上烧好的热油，用勺子充分的搅拌均匀，调成这样的稀油酥。 这个时候的面团已经醒好了，把保鲜膜揭下来，看一下里面满满的蜂窝状，把面团取出来，放在案板上，揉匀揉透，整理成一个圆形，用擀面杖擀成一个大薄片。倒入调好的稀油酥，用刷子刷均匀，从底部给它卷起来，用刮刀下大小均匀的剂子。直接放到蒸屉上面，盖上盖子。不要着急开火，先醒发20分钟。时间到看一下，这个体积已经明显变大了，盖上盖子。开大火把水烧开，再蒸15分钟。时间到，再焖五分钟，打开盖子看一下非常的蓬松暄软，取出来装入盘里。一道非常好吃的蔬菜花卷就做好了，光看着就非常的好吃。 这样做的花卷非常的香，里面有火腿，红椒，胡萝卜也是非常的有营养，而且它是发面的，吃起来也是非常的好消化，凉了也不会硬。营养也是非常的全面，作为早餐正餐都是可以的。饱腹感极强，而且搭配上牛奶或者是粥都是非常的不错，是一款非常百搭的美食，喜欢的朋友就可以试一下。喜欢慧慧的视频，记得点击关注转发，拜拜。 |
|
|
