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西洋参，又称花旗参.为五加科植物的根。原产于美国和加拿大，和人参是同一个属种，主要成分是人参皂甙。中国北京怀柔与长白山等地也有种植。西洋参是一种补而不燥、男女老少皆宜的高档保健品， 西洋参性寒，味苦、微甘，肺、心、肾、脾经，具有补气养阴、清火生津功效。主要成分： 人参皂甙、挥发油、蛋白质、氨基酸、多糖、核酸、肽类、维生素和微量元素等。 主要功效：补益元气、养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，虚热烦倦，口燥喉干。据《本草从新》记载：“西洋参补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。现代医学研究证明，西洋参具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维能力、改善记忆，增强人体免疫力，以及调节内分泌、改善心血管功能，降低血脂，抑制血小板凝集、抑制癌细胞生长等作用。 ” 一、 西洋参有这么多吃法你知道吗？ 1、煮服法 取西洋参切片6克放入砂锅内，加水适量，用文火煮15分钟左右，早饭前空腹将参片与参汤一起服下 西洋参蜜枣茶： 材料： 西洋参10克切片，大枣10个、枸杞10克 做法：将西洋参放入闷锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲即可，放入枸杞，煮30分钟.。然后放入适量蜂蜜。喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。 功效 : 益气养阴、平肝清热、补肾阴。 西洋参莲子汤： 用料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。 做法：西洋参、莲子放在小碗内，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参可连续使用2—3次。 功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可增强其益气之效外，还可生津止渴，防治秋燥。 西洋参陈皮汤： 用料与做法：西洋参片10克，生姜两片，干晒橘子皮10克。加入水两杯，一起炖约１小时。 功效：益气化痰，生津开胃 西洋参粥： 用料与做法：西洋参末6克，粳米100克，冰糖少许，加水适量，用砂锅煮粥。 功效：益气养阴、清热和胃 洋参枸杞当归汤： 用料：西洋参10克，当归10克，枸杞10克，新鲜鱼尾（或猪肉、鸡或牛肉）。 做法：加水2－3杯，一起炖煮成清汤。 功效：益气、补肝肾增强体力。 2、炖服法 西洋参炖鸡汤 用料：将西洋参切片30克，母鸡一只。 做法：将西洋参切片30克，母鸡一只 做法：把洋参片放入瓷碗中，加适量水浸泡30分钟，将老母鸡去内脏洗净，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖1小时，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。 功效：益气健脾、补虚 西洋参煲鱼汤 用料：西洋参10克切片，约250克鲫鱼一条，红枣10枚、生姜10克、盐少许。 功效：清热补虚，四季皆宜。 做法：将鲫鱼洗净，放入锅中煎至半熟，洗净备用；闷锅水滚放入鱼、红枣、 姜片，适量盐，炖30分钟煲汤。 功效：益气健脾补虚 洋参枸杞当归汤 用料：西洋参10克，当归10克，枸杞10克，新鲜鱼尾（或猪肉、鸡或牛肉）。 做法：加水2－3杯，一起炖煮成清汤。 功效：益气、养血、补肾增强体力 3、蒸服法 洋参蛋羹：将西洋参用小火烘干研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。 4、含化法 将西洋参切成薄片，每日早饭前和晚饭后各含服2~4片，口中含，最后咀嚼咽下。 5、冲服法 将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取3-5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，每日1-2次服用，以空腹饮用为佳。 6、蜜制法 西洋参30克，蜂蜜50克放瓶中浸泡，24小时后即可。每次取出参片3克直接含服、嚼服。 二、用西洋参要注意的问题； 西洋参最适宜于气阴两虚的病人，其独特之处在于不热不燥，凡气阴两虚，内热，虚热烦倦，口燥咽干，不适合人参治疗和温补的人，均可用西洋参。但其药性偏凉，对有畏寒、肢冷、腹泻、脾胃有寒湿、脾阳虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者，则不宜服用。另外，需要注意的是吃西洋参期间，不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物，以免降低疗效。 |
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