|
现场开蚝 渔船直供餐桌 ● ［ 来自横琴的蚝大仙，生蚝现吃现开 ］ /  生蚝火锅专门店「蚝大仙」终于开出横琴，来到香洲了！大仙生蚝传承横琴蚝工艺，全国优质海域养殖，一直是“蚝门界”的佼佼者，凭借大、鲜、滑在一众“蚝”中脱颖而出。 这里的生蚝每日从渔船直供到餐桌，现开现上，一口最鲜的就吃上了。还有涮、蒸、炸、炒…N种吃法，一次满足。 · 现开大仙生蚝 ·  今天先替大家尝2种吃法——现开大仙生蚝吃的就是一口原汁原味的海洋气息，只只现撬现开现上，往清汤锅一涮，简直鲜掉舌头。  嫩滑又肥美的蚝肉一定要一口闷，牙齿轻轻一咬，蚝内的汁水就“卟”的一下爆出来。店里有推介蘸生蚝的灵魂酱汁，自觉安排了，懂？ · 椒盐生蚝 ·
椒盐生蚝是炸着吃的生蚝。正新鲜的生蚝裹上面粉、生粉、鸡蛋等调成的粉浆，直接下油锅炸，最后呈现金黄的色泽，轻轻一碰还会掉渣。 <<<  这蚝也得一口闷，蘸上椒盐辣椒粉直接入嘴，才能感受到内里的曼妙：柔软、饱满、多汁…不过得小心，一上桌就吃会烫口哦。
［ 蚝门必涮，生猛海鲜都有 ］
来「蚝门」肯定不止有生蚝可以吃啦，进门就是生猛海鲜池，龙虾、帝王蟹在海鲜池中横冲直撞，活力四射，可想而知吃进嘴里会有多新鲜。
涮它们得用清汤锅，内里配上五指毛桃、红枣、枸杞增添风味，只求一口“原汤化原食”的鲜之本味。 · 壹号土鸡 ·
壹号土鸡以传统土法养殖，周期约180天。散养下的鸡时常运动，鸡肉鲜嫩而紧实，哐当下锅，配上生蚝就是一锅地道的生蚝鸡火锅了。
「蚝大仙」还体贴地准备了一个漏斗，漏完时为5分钟，刚刚好是涮土鸡的最佳时长。 · 手打丸子 ·
手打墨鱼丸拼手打鲜虾丸，颗颗圆润饱满，都是师傅凭借超强臂力，纯手工敲打出来的。
墨鱼丸更为紧实，鲜虾丸更为Q弹，不蘸料的话吃的是鲜、甜、爽、滑；蘸料的话就在原本丰富的口感上再附加一层味觉鲜咸的体验。蘸料与否，全凭个人喜好来选择了。 · 手切黄牛肉 ·
黄牛肉的新鲜程度可以从颜色中看出——它整体呈漂亮的深红色，相较于普通牛肉，肌肉纤维更细，肉质更加细腻紧实、有韧劲。
涮入沸腾锅中的黄牛肉不太会蜷缩，只会略微缩小体积，入口也满是牛肉的扎实。 · 美国顶级雪花肥牛 ·
要我说，不涮肥牛的火锅根本没灵魂。就非得肌理优美的雪花肥牛下锅了、蜷缩了、带着丰沛的油脂、汤汁入口了，今天这顿火锅才算是完整了。 · 游水鲍鱼 ·
「蚝大仙」的“渔船直供餐桌”呈现出来的“鲜活”不仅是针对于生蚝，同样针对其他海鲜。看这游水鲍鱼你就知道了，上桌都还在动。锅里涮熟后厚实又弹牙，还带着海鲜的清甜。 · 超生猛海鲜 · 象拔蚌、龙虾、帝王蟹啥的一上来，这顿火锅的level立马就不一样了。在吃它们的时候定要把好火候，象拔蚌片入锅3秒即可，最佳的成熟度，方表现出最佳的口感。 · 超全火锅配菜，专属「蚝大仙」 ·
阿井还给各位准备了超全面的火锅配菜单子，荤有活虾、蛏子王、脆肉鲩鱼片，素有响铃豆卷、蔬菜拼盘… 阿井知道有些小伙伴吃火锅也爱点主食，在「蚝大仙」可以选往锅里涮的龙口粉丝等，也可以来份干炒牛河，甚至是米饭。这回谁都照顾到了，妥了！
［ 蚝门新据点，在海韵城 ］
「蚝大仙」的新店在海韵城·华发新天地，空间宽敞明亮，有大厅、包房、外摆3个区域，各个自带180°包围式海景，其中一侧甚至能近距离直观感受壮阔的大贝壳。
/
在这吃顿生蚝火锅，光看风景都回本咯~更何况还有68元抵100元的代金券。这两天刚好降温，走啊，去「蚝大仙」搓一顿！ - The End - ▒ 怪兽话题 ▒ 你觉得蚝的最好吃的做法是？ 欢迎来评论区聊聊 私认为是做得较为重口的蚝 我不是广东胃 总觉得做得特别清淡的蚝有股腥味 要忍过了腥，才能感受到甜 那我不如吃重口的，以口感体验为主 ▨ 怪兽福利 ▨ 福利一 68元抵100元代金券 可无限叠加 周末及节假日通用 3店通用 |
|
|
