鱼香茄子煲鱼香茄子煲的做法1.成品图 2.茄子切成条,(不去皮) 3.葱,姜,蒜,备用, 4.自制辣椒酱,(郫县豆瓣酱也可以的) 5.生抽,醋,盐,糖,花椒粉,生粉,调成碗汁,备用, 6.热锅凉油 7.放入茄子条,把茄子炒软, 8.盛出备用, 9.热锅凉油,放入姜米,蒜米,炒香, 10.在放入辣椒酱,炒香, 11.在放入先炒好的茄子条,炒匀, 12.最后喷入调好的碗汁,炒匀起锅, 13.另外准备一个小砂锅,用火把砂锅烧热,里面放入适量的香油 14.炒好的茄子,盛入砂锅里,放上葱花,就可以吃了, 15.成品,
小贴士鱼香茄子,最主要的是调料汁,醋多放一些,糖要少点,
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